1、先把牛雜和牛血煮熟，最好牛雜和牛血分開煮，不要用一個鍋，切記什麼調料都不要放，把切好的蔥花，鹽，味精，黑胡椒粉鋪底，再在上面放上煮熟的並切好的牛雜或牛血。
2、用牛雜湯（個人口味不同可用牛肉湯，大骨湯，我覺得還是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成了。
3、先把切好的蔥，姜，麻椒，幹辣椒（可依個人口味準備適量）用油爆出香味，然後把煮熟的並切好的牛雜或牛血放進鍋裡反炒，加入牛雜湯，放上鹽，味精，黑胡椒粉（依個人口味也可以不放）。
1、食材：牛血2塊、豆腐1塊、鹽1勺、姜1塊、料酒1勺、味極鮮1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、蒜葉1棵、蔥1棵、老抽1勺。
2、生薑蒜，切好，備用。
3、鍋裡，放入生薑蒜，放入鹽。
4、老抽一勺；料酒一勺；味極鮮一勺。
5、等水開了，再放入牛血、豆腐。
6、等水再次燒開，加入孜然粉，和雞精。
7、放入蔥，出鍋。
先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油撇掉。把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。
牛骨一般指黃牛或水牛的骨骼，含有豐富的鈣質和骨膠原，補鈣之餘還能是皮膚緊緻靚麗。
1、用料：牛後腿一塊（約400克），洋蔥一顆，青椒一顆，蠔油4湯勺，澱粉2湯勺，牛肉粉或雞精1/3湯勺。
2、將洋蔥橫切成細圈，青椒去淨籽和筋，放進沸水中焯4分鐘，瀝乾後盛盤待用。澱粉加一碗水調成水澱粉。
3、牛肉橫向切成薄片，用色拉油和2/3的水澱粉調勻。
4、炒鍋內放少量色拉油，大火燒熱後 ...
1、鮮牛血500克、純淨水半盆、鹽3勺。
2、在盆中放3勺鹽後加入純淨水。
3、等鮮牛血凝固用刀切塊。
4、等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
5、從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡。 ...
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、輔料：芝麻5克。
3、調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
5、再放入滾水裡完全燙去血水。
6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡 ...
1、主料：牛腩200g；
輔料：土豆5個、尖椒1個；
調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；
2、做法：
（1）牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可；
（2）牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊；
（3）加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時 ...
1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起來，像這種塊狀的，然後再給它切成片狀。
2、然後，準備醃製的青紅辣椒，酸蘿蔔，切一下來和牛血一起炒。鍋裡面放入油，將這個酸蘿蔔和青紅辣椒給放鍋裡炒一下。
3、然後再加豆瓣醬火鍋底料，十三香、雞精味精，料酒。
4、炒好之後將裡面加1碗水，將切好的牛血放入鍋裡， ...
牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，經嚴格的預處理操作，採用傳統工藝，用牛雜煮製出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開後，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味， ...
牛骨頭洗淨
將骨頭放入湯煲中
土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
材料準備好，洗淨入湯煲
燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
快火燉三小時後。營養美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
裝碗品嚐 ...