1、食材：牛蹄500克、鴨油50克、大蔥5克、姜5克、料酒5克、味精2克、醬油5克、鹽3克、玉米澱粉3克。
2、牛蹄剔刮、洗淨,涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。
3、調製配料。
4、另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。
5、文火半小時後加鹽和黃酒，再煮一個半小時。
6、新鮮出鍋，趁熱吃。
1、準備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。
2、把牛肉切成條。（切條或切塊這個隨意。）
3、把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水。（這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。）
4、冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。
5、往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。
6、把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃製30分鐘，讓肉入味。
7、把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部。
8、把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些。
9、蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。
10、加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。
1、先取一張金色的彩紙，將其對摺。
2、在彩紙下方畫出牛的肚子和腿的輪廓線，剪下來就得到一個牛的身體輪廓。
3、接著再取一張金色彩紙，在彩紙上畫出大小合適的牛頭輪廓，然後剪下來。注意要畫出它的牛角和耳朵。
4、然後在彩紙上畫出大小合適的牛尾，剪下來。
5、接著把剪下來的牛身、牛頭和牛尾巴組裝起來，注意牛頭要略歪一點點才可愛哦。
6、然後畫出牛的五官，並塗上好看的顏色，還有書寫上“新年好”的祝福語。
7、最後在牛頭上別上一個的蝴蝶結，在牛腿上粘上顏色鮮豔的小毛球，這樣一個牛的賀卡就完成了。
1、食材：洋蔥1個、熟牛肚150克、大蔥一根、生抽一勺。
2、洋蔥洗乾淨後切絲，牛肚切條，鍋燒熱後給油，把洋蔥放進去翻炒。
3、不停的翻炒，再加點點水，繼續翻炒。
4、加牛肚，再翻炒。
5、加大蔥段，再翻炒均勻。
6、再加點水翻炒。
7、給點生抽，再翻炒均勻。
8、完成。 ...
1、醬料配方：花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、砂仁、幹辣椒、孜然：每樣5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉燒醬：每樣3勺、蔥、姜、洋蔥。
2、主料配方：牛小腸一斤、牛肺一斤、牛肚兩斤、白蘿蔔適量。
3、起鍋加適量的清水，倒入牛肺、牛肚、牛腸大火煮30分鐘，然後撈出斬大件備用。
4、花椒、大料、 ...
1、準備好上面的材料：棉花糖，奶粉，花生，黃油，工具：不粘鍋，矽膠刮片，牛軋糖專用工具（沒有的可以就地取材）。家裡有食品秤的可以稱一下分量。
2、材料準備好之後，我們開始放上黃油，注意這裡的火我們要用到小火，讓黃油慢慢融化，邊融邊晃動一下不粘鍋，讓黃油均勻鋪滿整個鍋底。記得一定要用不粘鍋，不然一會放入 ...
1、棉花糖300克，熟花生仁210克，奶粉180克，無鹽黃油80克，熟黑芝麻65克，鹽1克。
2、將花生仁和黑芝麻小火加熱一下,或者烤箱100度左右加熱幾分鐘.這樣是為了後面跟棉花糖更好的粘合。
3、黃油放入不粘鍋中加熱至完全融化，全程小火。
4、倒入棉花糖加熱至融化,中間要不停翻拌.如果感覺 ...
1、牛肉滷製一個半小時：先炒糖色，然後加入清水下入牛肉，再下入所需的調料：香葉、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、蔥段、花椒粒、幹辣椒、鹽；
2、滷牛肉改刀切成筷子條備用；
3、鍋裡燒油至四成熱炸制牛肉至水分幹備用；
4、鍋裡留底油，下入姜蒜片，小米椒、幹辣椒、花椒粒炒香加入清水燒開，打去殘渣 ...
1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。 ...
材料：黃幹醬2袋、牛肉1、5斤、紅辣椒5斤、味素0.5斤、醬香型白酒0.3斤、米醋0.3斤、蒜、鹽、糖、各0.5斤、豆油1斤、花生0.5斤。
製作方法：1、牛肉用絞餡機絞碎，開始絞紅辣椒，花生。2、牛肉炒至發白，盛出。3、豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬一個小時左右。4、整個過程 ...