牛蹄花加什麼料燉最好

　　牛蹄花的製作方法：

　　1、主料，牛蹄筋500克、牛裡脊肉100克、雞蛋50克、竹筍75克、 青蒜5克、姜5克、辣椒4克、醬油40克、鹽2克、白砂糖2克、黃酒15克、味精1克、澱粉10克、鴨油75克；

　　2、選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣，另一端留1、3釐米不切；

　　3、紅辣椒切成小片，青蒜斜切成長1、6釐米的小段；

　　4、牛肉用刀剔去筋膜，切成長5釐米的薄片，放在碗裡，加雞蛋清，溼澱粉漿拌好；

　　5、竹筍切成片

　　1、主料：牛蹄筋500克；輔料：牛裡脊肉100克、雞蛋50克、竹筍75克；調料：青蒜5克、姜5克 、辣椒(紅、尖、幹) 4克、醬油40克、鹽2克、白砂糖2克 、黃酒15克、味精1克、澱粉(玉米) 10克、鴨油75克；選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣；

　　2、另一端留1.3釐米不切；

　　3、紅辣椒切成小片；

　　4、青蒜斜切成長1.6釐米的小段；

　　5、牛肉用刀剔去筋膜，切成長5釐米的薄片，放在碗裡，加雞蛋清，溼澱粉漿拌好；

　　6、竹筍切成片；

　　7、炒鍋放在中火上，放入鴨油燒熱，先下蹄筋煸炒，然後加入牛肉滷汁（150克）、筍片、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒及薑末；

　　8、待燒燴入味後，及時將漿拌好的牛肉片放入撥開，再燒燴半分鐘左右，加入味精，用溼澱粉調稀勾薄芡，淋上剩餘的熟鴨油起鍋即成。

　　1、牛腩+芹菜：芹菜和牛腩搭配在一起食用，非常適合減肥人士食用，營養又瘦身。

　　2、牛腩+姜：牛腩和生薑本身都是比較溫補、禦寒的食物，適合在冬天食用，可以起到不錯的驅寒、治腹痛的效果，所以一起吃的話有益身體素質提升。

　　3、牛腩+芋頭：牛腩和芋頭一起燒著吃，可以起到不錯的養血補血的效果，尤其適合廣大女性食用，有利於增強身體素質。

　　4、牛腩+香菇：香菇味道鮮美而且營養非常豐富，和牛腩搭配在一起食用的話，可以使得牛腩中的一些成分更加容易消化。

　　5、牛腩+菜花：牛腩和菜花搭配可以幫助人體吸收維生素B12，是不錯的一組食物搭配。

　　6、牛腩+土豆：生活中最常見的食物搭配之一，營養豐富，同時有利於保護胃黏膜。