材料：生豬蹄，鮮藕（黃豆，東瓜），鮮姜，鹽。
1、將一鍋水燒開，把豬蹄洗乾淨在開水裡焯三分鐘，把水倒掉；
2、在鍋中加入冷水，將豬蹄放入鍋中，用大火煮；
3、水燒開後，加入藕或黃豆再燉40分鐘到一個小時；
4、煮熟前半小時，將冬瓜放入。快煮熟時放入鹽，等到煮熟即可。
1、主料：苦瓜250克、蓮藕一段、排骨4大塊、枸杞子20粒、桂圓乾5粒、鹽適量。
2、首先排骨泡水除血，30分鐘以上效果更好，這樣肉更嫩，口感更細膩，再焯水去血沫雜質，不要過涼水。
3、苦瓜，春筍，蓮藕切塊，不需要太大，然後把排骨碼放在鍋底，再放蓮藕，接著春筍，最後放苦瓜。
4、之後把洗淨的枸杞子和桂圓乾均勻撒入鍋內，倒清水至將將淹沒食材即可。
5、壓力鍋等待30分鐘，出鍋的時候撒點鹽，這樣可以提鮮，味道非常不錯。
1、洗淨豬骨，用熱水燙過一遍血水後，再選擇一般燉湯選用砂鍋，清水上鍋，放入洗淨的豬骨，熬製2個鐘調製中火。
2、待這樣熬出的乳白色湯水是最好的狀態，待湯汁變白，再放入薑片和蓮藕，再倒入少許白酒去腥味，加點鹽調味即可。
3、如果鍋面有泡浮沫，記得撈乾淨，這樣熬出來的湯汁才夠清澈香甜。
4、在煲湯的期間，不要放入任何調料進去，因為燉湯的時間比較長，所以，很多調料在高溫下會溶解，不利於健康飲食。
1、主料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節。
2、配料：蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
3、將蓮藕切成楔形塊狀。
4、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再 ...
材料：豬蹄、黃豆、鹽、郫縣豆瓣醬、泡野山椒、泡姜、薑末、蒜末、大蔥、紅曲米、高湯、雞粉、白糖、香油。
１、黃豆用熱水浸泡一夜至漲發飽滿。豬蹄對半剖開，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大蔥切段。
２、鍋里加入水、紅曲米、豬蹄。
３、大火燒開後轉中火煮約15分鐘，至豬蹄表皮上色後出鍋瀝水。
４、油鍋燒 ...
1、食材：
豬前蹄1只、芸豆（白）100克、玉米1根、蓮藕1塊、薑片5克、大蔥段1根、鹽5克、雞粉10克。
2、方法：
（1）準備材料：豬蹄剁成塊，放入開水裡煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。
（2）將煎烤機接通電源，放入豬蹄、薑片、蔥段，水（漫過豬 ...
1、洗淨豬骨，用熱水燙過一遍血水後，再選擇一般燉湯選用砂鍋，清水上鍋，放入洗淨的豬骨，熬製2個鐘調製中火。
2、待這樣熬出的乳白色湯水是最好的狀態，待湯汁變白，再放入薑片和蓮藕，再倒入少許白酒去腥味，加點鹽調味即可。
3、如果鍋面有泡浮沫，記得撈乾淨，這樣熬出來的湯汁才夠清澈香甜。
4、在煲湯 ...
材料：蹄花500克、小芸豆300克、油、鹽、姜、乾花椒、蔥、料酒。
步驟：
1、將小芸豆洗淨備用。
2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗乾淨。
3、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上乾燒，燒去剩餘的小雜毛。
4、將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用。
5、在高壓鍋裡放入蹄花、芸 ...
主料
豬蹄兩隻，雲豆若干。
配料
薑片五片，一個紅桔的皮，八顆枸杞，六顆花椒。
做法
1、豬蹄洗淨分成小塊，飛水，放入砂鍋。
2、放入雲豆，加水適量。
3、將配料用乾淨紗布包好放進鍋裡。
4、大火至水滾後，小火燉。
5、湯濃白，肉熟軟時，取出配料包即可。
作用
...
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...