牛軋糖（無黃油版）的做法

　　過年的時候做了不少棉花糖，都說好吃，趁這幾天有時間，又做上了點，一部份送人，一部份留著慢慢吃。女兒說特好吃，軟軟綿綿的，嚼起來一粒粒的花生碎很香。

　　開小火倒油，油熱後放入棉花糖

　　攪拌至棉花糖融化

　　新增奶粉混合均勻，加入花生米，葡萄乾，熟芝麻，關火攪勻

　　趁熱放到模具裡面讓它冷靜一下

　　放涼後脫模切塊

　　牛軋糖用料如下:黃油50克、棉花糖300克、花生200克、芝麻100克、奶粉125、鹽2克。

　　牛軋糖又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異，廣受人們歡迎。

　　食材：棉花糖150克，奶粉50克，蔓越莓幹50克，花生50克，植物油18克。

　　做法如下：

　　準備原材料，花生提前炒熟；蔓越莓用刀切碎待用；鍋裡放入油；放入棉花糖小火加熱至融化，期間不停的翻炒；棉花糖融化後，放入奶粉，快速的翻拌均勻；放入蔓越莓乾和花生，關火，用力翻拌均勻；取出放入鋪有油紙的容器裡；用擀麵杖和刮板整型1、5釐米的厚度，放入冰箱冷藏30分鐘；冷藏好先切成條狀，再切成長5釐米，寬1釐米的小塊狀；最後用包裝紙包起來，沒有糖紙，也可以用烘焙油紙剪成合適的大小包糖塊即可。