牛軋餅夾心太硬是因為黃油放少了或者冷卻時間過長，導致餅乾夾心的口感偏硬。
牛軋餅是中國臺灣的傳統小吃，近年引入內地，廣受歡迎。牛軋餅顧名思義，由香甜的牛軋糖為夾心，由酥脆的蔥香蘇打餅完美組合。
1、要準備的是夾餡部分，鴨蛋黃三個、肉鬆一百克、適量的沙拉醬、首先將蛋黃微波爐轉一分鐘，（烤箱烤或者是鍋蒸熟）然後用刮刀把蛋黃壓碎，在蛋黃中倒入肉鬆沙拉醬，攪拌均勻備用。
2、首先準備棉花糖180克、蔓越莓30克（切碎）、黃油25克、奶粉30克、食用鹽一克、黑芝麻適量。
3、首先將準備好的平底不粘鍋放在燃氣灶上開小火，然後放入準備好的黃油，融化之後倒入棉花糖，翻炒均勻。
4、棉花糖融化以後再倒入鹽、奶粉、攪拌均勻。然後再倒入蔓越莓、黑芝麻一起翻炒出鍋。
5、取出肉鬆蛋黃餡適量，適量的牛扎。肉鬆蛋黃餡兒包入牛扎中，包好之後夾在方塊酥中間。
1、需要的材料：棉花糖400g，奶粉120g，蔓越莓幹200g，黃油160g，餅乾126塊，想做抹茶味的準備110g奶粉和10抹茶粉，蔓越莓切碎備用，做抹茶口味的再準備120g紅豆粒。
2、製作步驟：
（1）不粘鍋中放入黃油，小火加熱融化，把準備好的棉花糖倒入鍋中，保持小火，不停地攪拌，等到棉花糖融化，然後奶粉倒入鍋中，攪拌均勻之後關火，蔓越莓幹加入鍋中拌均勻，鍋依就放在灶上，餅乾大概需要126塊左右。
（2）取一塊餅乾，用刮刀挑一點牛軋糖放在餅乾上，發多少牛軋糖都可以，再取一塊餅乾，蓋在牛軋糖上就可以了，把牛軋糖做完，密封儲存7天之後就可以吃了
原材料：蔓越莓幹、花生、黃油、棉花糖、餅乾、全脂奶粉。
具體操作步驟：
1、把蔓越莓乾和花生切碎；
2、開小火，把黃油放入不粘鍋內至完全融化；
3、加入棉花糖，用刮刀按壓、攪拌，直到棉花糖融化並且和黃油完全融合；
4、加入全脂奶粉，繼續攪拌煮至無干粉狀態；
5、迅速加入切好的花生和 ...
1、小奇福餅乾1袋，奶粉適量，棉花糖適量，黃油適量，抹茶粉5g，可可粉適量。
2、黃油加熱融化。
3、倒入棉花糖。
4、不停攪拌炒至融化。
5、倒入30克奶粉攪拌均勻。
6、待炒好的牛軋糖稍微冷卻後，戴上一次性手套，揪一小團放在餅乾上。
7、再放上一塊餅乾，捏緊就好了。
8、抹 ...
材料:棉花糖、黃油、奶粉、花生、餅乾。
牛酥牛軋餅的做法:
1、把棉花糖放入不粘鍋在放入黃油；
2、待棉花糖和黃油完全融化，加入奶粉和花生碎，花生需要提前研磨成碎；
3、攪拌融合花生和棉花糖並倒出放到油紙上，在蓋上一層油紙，用擀麵杖擀成長方形；
4、迅速撕下油紙，一片片覆蓋餅乾上去，再 ...
1、要準備的是夾餡部分，鴨蛋黃三個、肉鬆一百克、適量的沙拉醬、首先將蛋黃微波爐轉一分鐘，（烤箱烤或者是鍋蒸熟）然後用刮刀把蛋黃壓碎，在蛋黃中倒入肉鬆沙拉醬，攪拌均勻備用。
2、首先準備棉花糖180克、蔓越莓30克（切碎）、黃油25克、奶粉30克、食用鹽一克、黑芝麻適量。
3、首先將準備好的平底不粘 ...
牛軋糖太硬加瓊脂或煉乳使勁熬，越粘冷卻後會越硬。牛軋糖在製作過程中，全程都要開小火，否則溫度高了，糖會很硬。另外奶粉加多了或者棉花糖熬製的時間過長都容易導致做出來的牛軋糖很硬。還有可能是黃油放少了或者冷卻時間過長也會導致餅乾的口感偏硬。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色 ...
把硬的牛皮鞋子平放於桌子上，上皮模擬油。 注意：請不要急於求成，要讓真皮自然吸收。經過2~3次注入皮模擬油，待自然乾燥後，真皮即會變軟。
如果還沒有變軟，則在真皮的底面用電熱風吹至60度左右，輕搖幾下，再用雙手把牛皮鞋子在中間，模擬彈棉花的原理，象鼓掌一樣輕輕拍打，使皮內纖維獲得振動，以利於解除皮內纖 ...
1、補救措施：放入冰箱冷凍，或者加瓊脂；
2、先把花生用150攝氏度烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘；
3、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143攝氏度；
4、若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好；
5、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒 ...