猇亭區美食

　　1、蘿蔔餃子：主要原料是大米、黃豆和蘿蔔。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。

　　2、峽口明珠湯：用雞蛋清蒸製成西陵峽口群山峰嶽狀，浮於雞湯湯麵，三色魚丸作明珠飄浮於群山之間，其形象逼真，富有詩意。觀看引人入勝，品味鮮嫩爽口。

　　3、涼拌魚腥草：魚腥草也叫節節根，屬多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口。深受食客的喜愛。

　　4、炕洋芋：吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。作為飯前壓肚之食，是一種地道的風味食品。

　　5、白剎肥魚：這是一道傳統名菜，採用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚，和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩、魚湯肥美、菜餚清淡、原汁原味，深受食者好評。

　　寒亭區美食有肉丸子面、羊肉湯、燒烤、五香肉、黏粥、煎餅卷大蔥、朝天鍋等。

　　1、肉丸子面：勁道清甜可口，滷湯飄香濃厚。蒜泥鹹香椿，不可或缺左右。肉丸應是肥中帶瘦。

　　2、羊肉湯：羊骨大鍋熬老湯，雪白濃香，鮮肉爽滑酥嫩享，滋陰開胃補元陽。香菜辣椒齊搭檔，單餅泡湯味道更美味 。

　　3、煎餅卷大蔥：白麵煎餅卷大蔥，小蝦甜醬芝麻鹽，鹹菜辣椒味道好。香酥與鬆軟，細細品鑑。生津健胃不老顏。玉米稀飯共飲也，天上人間。

　　4、五香肉：撒上香菜和蒜泥。肥不膩，瘦還爛，是爽口。洗、揉、煮、燻、烤，味豐厚。別是一番醇香在舌頭。

　　5、黏粥：大米小米，最佳伴侶，醇厚細膩，沁香粘稠，喝得滿口馥郁。玉米麵糊一入鍋，便勝卻人間無數。

　　6、朝天鍋：薄餅鹹菜雞蛋，香菜胡椒白麵，大料薑末蔥片。

　　1、西集羊肉湯：西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第一湯”。選料是剛長成個的小山羊，將幾個羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出即可。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時沁人心肺，回味無窮，更無羶腥。

　　2、辣子雞：棗莊的辣子雞用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒，個個尖而紅透，色豔味重，製作時嫩雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒即可。

　　3、菜煎餅：菜煎餅是一種大眾食品，老少皆宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。製作簡便快捷營養豐富，色香味濃。

　　4、醬包瓜：醬包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣，以萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍鬚菜、冰糖、橘餅、青紅絲為餡，裝入醬好的瓜皮內縫即可。食用時鮮脆清香，醬味濃郁。

　　5、山亭火櫻桃：山亭火櫻桃是山東省棗莊市山亭區水泉鎮特產，中國國家地理標誌產品。山亭火櫻桃，果形呈腎臟形、果實色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運。