猴頭菇苦的可以吃嗎

　　猴頭菇煮完湯以後可以吃，它的營養價值極高，內含大量的豐富蛋白質，還有多種氨基酸，碳水化合物等，食用具有非常明顯的滋補功效，可以緩解身體虛弱，而且還可以提高身體免疫力。

　　能，黃豆和猴頭菇一起吃營養豐富，如下：

　　1、大豆富含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐；

　　2、健脾利溼，益血補虛，解毒；

　　3、猴頭菇中的多糖能夠啟用巨噬細胞，促進細胞因子表達和氧化氮的釋放，從而發揮免疫調節作用；

　　4、黃豆和猴頭菇一起吃能夠改善動物胃黏膜病變，並抑制胃固有腺體減少，對慢性萎縮性胃炎具有療效。

　　煲湯猴頭菇可以吃，猴頭菇是中國傳統珍貴食用菌，與熊掌、海參、魚翅並稱“四大名菜”，並有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。老少皆宜，有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。不適宜人群是脾胃虛寒、腹瀉患者。

　　購買時選擇新鮮且呈白色的；乾製後呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好，否則，質量就差。