1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入開水攪拌成絮花狀
2、放涼些揉成光滑的麵糰，將粉面和成團，把麵糰揉到盆光，手光，面光的時候，蓋上溼布醒發30分鐘。
3、先把麵糰揉成長條，然後用刀切好每個窩頭要用的嚌子。把嚌子揉成圓，
4、用大拇指在底部按壓進去，用大拇指在底部按壓進去，邊壓邊旋轉成型，邊壓邊旋轉成型
5、冷水上鍋，開大火把水燒開轉小火後，開始計時15分鐘即可關火，燜至2分鐘左右再開啟鍋蓋。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎，先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手
1、食材：玉米麵100g、麵粉100g、溫水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、白糖20g。
2、準備玉米麵和普通麵粉各100g，溫水120g，把酵母2g加入溫水中調開。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使麵糰更起發，當然也可以不加。
3、把玉米麵、麵粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，調勻，加入有酵母的溫水和成麵糰。
4、蓋保鮮膜發酵至原來2倍大。
5、矽膠墊上抹上少許食用油，防止麵糰沾墊上。把麵糰拿出來放墊上揉勻，搓成長條，切成九份。
6、拿起其中一份搓成小長條，底部用大拇指摁上一個小洞，成一個小窩窩頭狀。鍋的篦子上刷層食用油，把小窩窩頭放上，依次做完，醒20分鐘。
7、鍋中添水，把篦子放上，開蒸。水開後蒸15分鐘。
8、關火後悶2分鐘，開鍋，拾出來就可以吃了。
1、製作方法主料：玉米麵150克、蘇打粉3克。
2、做法：牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻；麵粉中加入細砂糖；將玉米粉溶液倒入麵粉中；將麵粉揉成團，微微收圓；方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵；麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾；鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
1、原料：黃豆粉150克（黃豆粉是自己做的就是炒黃豆磨成粉）麵粉200克、玉米粉300克酵母5克。
2、做法：
（1）原料混合均勻。
（2）發酵8個小時。
（3）麵糰均勻分成20份搓成團。
（4）小圓球搓成圓柱形，中指插進麵糰裡捏成窩窩頭的樣子。
（5）窩窩頭靜止30分鐘。
（ ...
1、先把窩窩頭上鍋蒸熟。先把鴨蛋打碎炒熟，待涼後切成末。其餘的也跟鴨蛋一樣，切成末備用。（一時忘記拍蘿蔔乾了）
2、鍋中放少許油，鴨蛋重新回鍋翻炒。加入黑木耳，胡蘿蔔，洋蔥翻炒。放入少許白胡椒粉，和鹽。放入脆蘿蔔乾。再次放入野蒜翻炒。完成。 ...
1、玉米麵、莜麵、麥片混合均勻。
2、一邊加開水，一邊用筷子攪拌，直至看不到乾粉，放涼後用手揉勻成麵糰。
3、揪一塊麵團揉圓後拍成扁片。涼鍋放油，把貼餅子生坯放入。
4、開小火煎至兩面金黃即可食用。
貼餅子：
貼餅子又叫鍋貼，是一種常見的地方主食，在北方地區廣為流傳。用玉米麵或小米麵做 ...
1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中。
2、將酵母和泡打粉加入其中。
3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散。
4、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜。
5、醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好。
6、將玉米麵團揪成相等的小劑子。
7、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子 ...
1、玉米麵、糯米麵少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙麵做，面要幹一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鐘即可。
4、玉米麵沒有粘性，因此需要加一些糯米麵或直接用糯玉米麵製作。
5、做 ...
1、食材：麵粉120克、玉米麵70克、黃豆麵50克、酵母(幹)2克、蒜薹3根、臘腸1根、白糖適量、水110克、朝天椒2個、植物油1湯匙。
2、將雜糧窩頭的全部材料混合，用麵包機或手揉成麵糰， 揉成光滑麵糰之後，放置溫暖處進行發酵。
3、待麵糰發酵至1.5倍大，取出重新排氣、揉圓，均分成8個小面劑子 ...
1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中。
2、將酵母和泡打粉加入其中。
3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散。
4、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜。
5、醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好。
6、將玉米麵團揪成相等的小劑子。
7、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子 ...