1、老玉米麵8兩倒入盆裡，用筷子劃條中線把老玉米麵平均分成兩半。
2、一半老玉米麵用滾開的水燙麵，用筷子拌成大面疙瘩。
3、另一半老玉米麵用冷水和麵，用筷子拌成大面疙瘩。
4、用筷子把拌成麵疙瘩的玉米麵都拌在一起，下手抓起一團玉米麵能捏成團，下手揉麵。
5、老玉米麵沒有筋性，活純老玉米麵時，用按壓、翻拌、揉捏的手法活成麵糰。
6、玉米麵活好後，蓋上蓋子端到溫暖處發酵，因為沒加泡打粉、酵母粉，也沒加糖，所以發酵的時間比較長，要8~10小時。
7、8小時到了，玉米麵團體積變化不是太明顯，只是麵糰變得比較疏鬆、柔軟，揪起一塊麵團可以聞到淡淡的酸味兒。
8、取2克食用鹼，倒入一湯匙溫水中調勻。如果不介意玉米麵淡淡的酸味，也可以不加鹼面。用手蘸著調好的鹼水加到麵糰裡，注意要揉勻，如果沒揉勻做好的玉米餅就會出現褐色的小點，所以加了鹼水後要多揉一會。
9、平底鍋刷油，小火預熱。
10、準備半碗清水，手上蘸點清水防粘，抓起一團兒玉米麵，兩手來回團，團成一個芒果樣的生胚；慢慢翻動手腕，手掌朝下，生胚落入鍋裡。
11、蓋上鍋蓋，大火烤玉米餅。
12、烤兩分鐘後用木鏟子推一下玉米餅的底部，如果能推動就說明米餅已經定型了。接一碗清水，沿著鍋邊倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火把水燒乾，捂10分鐘後再開啟鍋蓋。
13、金燦燦的玉米餅子出鍋了。
1、早餐餅的做法一碗白麵，半碗玉米麵混合均勻。半碗玉米麵用熱水燙熟。燙好的玉米麵，晾涼一點。
2、晾涼的玉米麵與混合好的乾麵放一起，和勻，加入酵母水攪拌，加入一勺糖。
3、打入一個雞蛋，接著攪拌。慢慢加涼水，攪至無顆粒狀，麵糰變成麵糊了。放置溫暖處醒發，這是醒好的樣子。
4、用筷子攪拌一下稀麵糊，排下空氣，不粘鍋小火，加入一勺麵糊。
5、一面成型時，翻面，兩面都變成金黃色時就可以出鍋了。玉米餅非常軟。
一、材料
玉米麵適量、豆麵適量、白麵粉少許、發粉少許。
二、做法
1、 開啟電餅鐺預熱5分鐘；
2、 把玉米麵和豆麵按照3比1的比例混合，加入少許麵粉和發粉，用溫水攪拌均勻，偏軟，靜置5分鐘待用；
3、 用手把和好的玉米麵揉成小球，然後對準電餅鐺用力摔下去，從四周到中間依次甩進鍋裡，蓋上電餅鐺；
4、 5分鐘後，開啟電餅鐺，把玉米餅子翻過來，繼續熱三四分鐘即可。
1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中。
2、將酵母和泡打粉加入其中。
3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散。
4、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜。
5、醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好。
6、將玉米麵團揪成相等的小劑子。
7、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子 ...
1、做法：準備好玉米麵，是那種很細的和麵粉一樣細的玉米麵。取適量放進碗裡，加熱水和一半的面，另一半用涼水和麵。分別和好後再混合一起揉麵，把面揉勻了。
2、然後再做成一個一個小餅子。放在平底鍋裡，慢慢炕熟。一面炕黃了再換另一面炕。炕餅子的時候火不要太大，不然容易炕糊。兩面都好了就可以出鍋了。
3、玉 ...
1、早餐餅的做法一碗白麵，半碗玉米麵混合均勻。半碗玉米麵用熱水燙熟。燙好的玉米麵，晾涼一點。
2、晾涼的玉米麵與混合好的乾麵放一起，和勻，加入酵母水攪拌，加入一勺糖。
3、打入一個雞蛋，接著攪拌。慢慢加涼水，攪至無顆粒狀，麵糰變成麵糊了。放置溫暖處醒發，這是醒好的樣子。
4、用筷子攪拌一下稀麵 ...
1、首先取適量玉米麵和麵粉比例約三比一，再加少量酵母，用溫水化開白糖，分次加到所有面中揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜發酵一小時。
2、醒好面後放置案板上搓成長條排氣，再切成大小均勻的小劑子進行二次醒面，最後就可以放入電餅鐺烤制，兩面金黃即可出鍋。 ...
1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中。
2、將酵母和泡打粉加入其中。
3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散。
4、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜。
5、醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好。
6、將玉米麵團揪成相等的小劑子。
7、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子 ...
1、將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2、淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，。
3、餅空隙處小心地倒些沸 ...
1、玉米麵用滾開的熱水燙一下；
2、加入黃豆麵和白麵，再加少許涼水，活成很軟的麵糰；
3、用水把手沾溼，多揣幾下面，使麵糰有粘性，這樣餅子不容易散；
4、平底鍋燒熱，刷少許油，拿一小塊麵糰，放在手裡，滾圓，再拍成餅子，放入鍋內；
5、煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可；
6、蓋上 ...