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王剛蜂窩玉米的做法

王剛蜂窩玉米的做法

  1、把玉米粒先用清水清洗乾淨漂起,放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用,將所有的原料放入盆中,攪拌均勻製成玉米漿。

  2、鍋內放入色拉油,燒至七成熱,待油溫燒至七成熟,左手拿漏勺,右手將調好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。

  3、將玉米漿倒入鍋中後,漏勺中將殘留很多雜質,將漏勺內的雜質濾出,炸制時油溫會不斷升高,此時要沿鍋邊注入色拉油,以保證溫度控制在七成。

  4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面,如果表面質地較硬就證明已經成熟,玉米烙成熟後用漏勺撈出,控油裝盤。

王剛蜂窩玉米的做法

  1、把玉米粒先用清水清洗乾淨漂起,放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用,將所有的原料放入盆中,攪拌均勻製成玉米漿。

  2、鍋內放入色拉油,燒至七成熱,待油溫燒至七成熟,左手拿漏勺,右手將調好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。

  3、將玉米漿倒入鍋中後,漏勺中將殘留很多雜質,將漏勺內的雜質濾出,炸制時油溫會不斷升高,此時要沿鍋邊注入色拉油,以保證溫度控制在七成。

  4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面,如果表面質地較硬就證明已經成熟,玉米烙成熟後用漏勺撈出,控油裝盤。

王剛牛鞭做法

  1、怎麼製作牛鞭,相信很多朋友們對這個問題很感興趣,下面給大家介紹一下,希望可以幫助到大家。

  2、大蔥切段,生薑切片,牛鞭剪去外面的油膜,放入鍋中焯水,放入蔥姜和料酒去腥。鍋開後撈出清洗乾淨,用細棉繩紮起來,將牛鞭放人高壓鍋中,放入輔料,加入一勺黃豆醬和甜麵醬。放入15克生抽和老抽,適量料酒和白胡椒粉,放入兩勺鹽,涼水足量,蓋上鍋蓋,將牛鞭浸泡在滷水中,出鍋裝盤。


蝦的做法

  1、蝦的處理:剪去蝦腳蝦鬚蝦槍(易被煎糊影響口感賣相),牙籤去除蝦線(從蝦的第三節挑出),開背(便於入味)。   2、準備輔料:生薑20g切粗絲+小蔥20g切小段   3、調料汁:胡椒粉1g+白糖15g+生抽25g+料酒30g,攪拌均勻。   4、開始製作:   (1)鍋燒熱加油,油溫6成熱時鮮蝦下鍋。 ...

蜂窩玉米烙的做法

  1、將雞蛋打散,加入慄粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻;   2、玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀;   3、將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米麵糊;   4、倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米麵糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麵糊倒入完畢;   5、注意: ...

版甲魚的做法

  1、首先我們在甲魚背部輕輕拍打幾下,再輕捏甲魚的尾巴使其將頭伸出來   2、然後將甲魚頭剁下來,這樣可以絕對有效防止被甲魚咬傷,同時也減少甲魚的掙扎   3、然後將甲魚的血放出減少腥味   4、下一步開始處理,首先我們將甲魚的指甲剪乾淨   5、然後在甲魚頭部的位置將蓋子切開   6、甲魚蓋切開之後再去除 ...

乾鍋兔肉做法

  1、兔肉斬成小塊。   2、青蒜切3釐米長的小段、蒜瓣切片、薑切片、桂皮折成2段、洋蔥切塊。   3、鍋中加入冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸騰2分鐘。   4、兔肉放放沸水中,汆水2分鐘,取出汆好的兔肉,用清水清洗2遍,瀝乾水分備用   5、鍋中倒入2大匙的油,微熱後放入薑片、桂皮、八角、香葉、丁香、茴香 ...

青椒肉絲的做法

  青椒肉絲,是以青椒為主要食材的家常菜,屬於川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。青椒肉絲屬於辛辣類菜品,眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。   1、豬肉切絲,加入少許鹽和水澱粉,抓勻,醃幾分鐘後加入一湯匙清水, ...

牛排的家常做法

  1、配料:橄欖油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、鹽10g。   2、牛排用肉錘錘幾下,將肉拍松,正反撒上鹽、黑胡椒粉,抹上橄欖油醃製。   3、鍋燒熱,放入醃製好的牛排煎,兩面都煎好出鍋即可。 ...

雞肉做法

  1、首先我們準備仔公雞半隻,去掉雞尖之後再剁掉雞爪。然後將雞肉剁成大小均勻的小塊備用,輔料:準備生薑(50克)切成薑片備用、準備大蔥(幾根)切成小段備用、準備甜椒一個去掉辣椒籽之後切成小塊備用(加入甜椒的目的是增加顏色)   2、製作:首先我們在鍋中加入適量的清水,然後將剁好的雞肉下鍋焯水。雞肉下鍋之後加 ...