1、準備材料:糯米粉100克,粘米粉100克,水100克,白糖 適量,芝麻 適量,葡萄乾 適量,花生碎 適量,瓜子仁 適量,玫瑰醬 適量。
2、兩種粉各100g倒入碗中混合均勻。
3、混合後直接上鍋蒸20分鐘。
4、取出晾涼後加入100g水攪拌均勻。把顆粒捏碎。
5、裝入器皿後表面抹平。
6、撒上白糖跟自己喜歡的乾果。
7、水開後上鍋蒸8分鐘左右出鍋。
8、之後黏上白糖跟玫瑰醬就可以吃了。
1、準備材料:糯米粉100克,粘米粉100克,水100克,白糖 適量,芝麻 適量,葡萄乾 適量,花生碎 適量,瓜子仁 適量,玫瑰醬 適量。
2、兩種粉各100g倒入碗中混合均勻。
3、混合後直接上鍋蒸20分鐘。
4、取出晾涼後加入100g水攪拌均勻。把顆粒捏碎。
5、裝入器皿後表面抹平。
6、撒上白糖跟自己喜歡的乾果。
7、水開後上鍋蒸8分鐘左右出鍋。
8、之後黏上白糖跟玫瑰醬就可以吃了。
1、芸豆用水浸泡20小時左右。
2、糯米用水浸泡8到10小時。
3、大棗洗乾淨上鍋蒸十分鐘,放涼後取出棗核。
4、先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米,再把去核的棗平鋪一層,大棗上面薄薄的鋪一層米,然後鋪上一層芸豆,芸豆上面再厚厚的的鋪一層米,然後把剩下的大棗全部鋪在米上。
5、再下來給鍋里加水,水加到剛沒過最上面的大棗就好了。
6、最後開啟電壓力鍋的煮飯鍵,煮熟後就可以出鍋了。
如何做甑糕:
1、糯米洗淨,用清水浸泡2-3小時,待米心綻開,挖幹水分,紅棗洗淨。
2、在鐵甑的底部先鋪上一層蜜棗,棗上鋪一層米,再鋪一層棗,再加一層米,一層棗一層米鋪放3-4層,最上層再鋪上紅棗,棗的數量還要比下幾層的多,然後加蓋,用旺火蒸2小時左右,再改用小火蒸5-6小時,其間要向甑里加水2-3次,至熟透即成。
甑糕的製作要領:
1、米要用水浸泡至軟透,不能有硬心;
2、蒸時先用旺火,不加水,改用小火加熱時,要每隔1、5小時左右加1次清水,但每次加水的量不宜太多,以不使甑底乾鍋為度。