1、阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化的時間因氣溫而異，掰成小塊，浸泡2至3天）。
2、輔料紅棗、桂圓去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。
3、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。
4、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附於鏟上（俗稱“掛旗”）時關火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。
5、事先在保鮮盒內壁均勻塗抹一層食用油，倒入保鮮盒。
6、待阿膠糕涼透後放入冰箱冷藏一天。
7、從冰箱取出切成小塊放入冰箱食用。
8、阿膠糕切片成型
玫瑰阿膠糕的做法
玫瑰阿膠糕的做法
核桃阿膠糕做法圖解
1、取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。
3、將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。
4、先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就儲存在冰箱裡。就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
怎麼熬阿膠糕 阿膠糕做法
準備好輔料，清洗乾淨紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞並且晾乾，紅棗去核剪條，核桃仁烤香，冰糖搗碎。
阿膠敲碎，用打粉機打粉！
正式開熬，第一步倒入黃酒！
倒入之前事先打好的阿膠粉，冰糖也一塊倒入！
阿膠糕熬製過程中，注意觀察掛旗情況。
小火熬製阿膠，要不停的慢慢攪拌，讓阿膠慢慢融化。大約半小時後出現掛旗狀態。然後快速“依次”倒入紅棗，核桃，枸杞，黑芝麻，攪拌均勻。就是一定要從大到小的倒入，切記！
阿膠糕最後下鍋的是黑芝麻
阿膠糕開始出鍋
托盤鋪上保鮮袋，提前抹上香油，用木鏟趁熱抹平！
冰箱冷藏12小時以後，切條切片即可。
1、主料：阿膠500克、核桃250克、棗(幹)250克、枸杞子200克、芝麻200克、
2、冰糖300克、黃酒750毫升。
3、準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一點香油。
4、阿膠裝在保鮮袋裡，放在菜板上，用刀背敲碎。敲不了太碎，敲成了小塊
5、不鏽鋼鍋裡放入冰糖。
...
阿膠鹿茸人參，稱為滋補三寶，阿膠糕怎麼做？先準備阿膠、黃酒、芝麻、紅棗、核桃、桂圓、枸杞這些材料。
500ml黃酒備用
把阿膠敲碎
把阿膠放入黃酒裡浸泡2至3天變軟
洗芝麻
瀝乾水份後炒香脆
洗淨紅棗瀝乾水份去籽
核桃去殼備用
備好材料
烤紅棗，去水份，不需太乾，這樣糕 ...
1、取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰 ...
1、準備好核桃,去皮剝好。
2、將核桃放入烤箱烤制一會兒。
3、準備好黑芝麻,放入鍋中炒一下。
4、將阿膠磨成粉,然後鍋中倒入黃酒燒開。
5、燒開以後放入玫瑰花瓣,核桃,黑芝麻,還有阿膠粉。然後不停攪拌，直到變得拉絲為止，然後取出來壓制成塊兒，冷卻好就可以了。 ...
1、阿膠拆盒打粉用黃酒浸泡一小時（好阿膠經得起打粉考驗，不好的阿膠不敢打粉，打粉之後腥臭味大），或者用黃酒浸泡24小時。二之選一即可。
2、準備好所需要的輔料，想要好的口感，紅棗在熬膠前現剪，核桃現剝。紅棗推薦若羌紅棗，核桃推薦紙皮核桃，最好選用新核桃，陳核桃容易散。枸杞選中寧枸杞。
3、點火開熬 ...
1、材料：阿膠粉，黃酒，紅棗，桂圓肉，核桃肉，冰糖以及黑芝麻。
2、在乾淨的陶瓷鍋內，倒入阿膠粉，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
3、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀 ...
1、準備輔料：大棗，枸杞，黑芝麻，核桃，黃冰糖，黃酒。
2、用黃酒泡製阿膠塊，至少要24小時以上，好阿膠是不用打粉的，直接泡製。
3、經過24小時的黃酒浸泡，阿膠塊會慢慢融化於黃酒。
4、然後小火熬製，待阿膠融化後放冰糖。
5、再繼續小火熬製，出現液皮。
6、再出現掛旗後，放餘下入輔料 ...