1、珍珠筍切段，牛肉切薄片，紅椒，香芹切小條，蒜子切片
2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油醃製
3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油
4、鍋坐水，水開入珍珠筍焯燙斷生，撈出過涼備用
5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用
6、起鍋，放油，爆香蒜子
7、放入香芹段，紅椒翻炒
8、放入珍珠筍翻炒
9、把牛肉入鍋
10、大火炒勻，倒料汁
11、翻炒均勻，即可出鍋
1、珍珠筍切段，牛肉切薄片，紅椒，香芹切小條，蒜子切片
2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油醃製
3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油
4、鍋坐水，水開入珍珠筍焯燙斷生，撈出過涼備用
5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用
6、起鍋，放油，爆香蒜子
7、放入香芹段，紅椒翻炒
8、放入珍珠筍翻炒
9、把牛肉入鍋
10、大火炒勻，倒料汁
11、翻炒均勻，即可出鍋
1、珍珠筍切段，牛肉切薄片，紅椒，香芹切小條，蒜子切片
2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油醃製
3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油
4、鍋坐水，水開入珍珠筍焯燙斷生，撈出過涼備用
5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用
6、起鍋，放油，爆香蒜子
7、放入香芹段，紅椒翻炒
8、放入珍珠筍翻炒
9、把牛肉入鍋
10、大火炒勻，倒料汁
11、翻炒均勻，即可出鍋
肉絲幹筍：將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀，把鍋用肉熱好後，放入姜，蔥等調料，先放入肉絲炒成半分熟，之後再放入幹筍。將肉絲的肉味和幹筍的清香味翻炒混合在一起後，肉絲幹筍就可以出鍋了。
牛肉炒幹筍：把買回來的牛肉切成薄片狀，先放油熱熱鍋，之後放入辣椒，醬油等味料。先放牛肉入鍋裡炒成七分熟，之後再倒入幹筍。翻炒幾分鐘後，牛肉炒幹筍就做好了。
幹筍燜五花肉：把幹筍洗好，之後再把買回來的五花肉切成塊狀。然後把準備好的幹筍和五花肉放在砂鍋裡，裡面放入老抽等調料和醬汁。蓋上鍋蓋，燜燉半小時後，幹筍燜五花肉就做好了。
豬大腸炒幹筍：放入一些肉，熱熱鍋，之後投入切好的豬大腸，把豬大腸炒成金黃色後，放入幹筍，混合翻炒五分鐘後，就做好了豬大腸炒幹筍。
扣肉幹筍：燒好調料醬汁，放人要做的已經切成片狀的扣肉，扣肉初步熟後，放入捆紮在一起的幹筍，如此再燉煮十分鐘，將幹筍的氣息和扣肉的氣息融合在一起。
臘肉炒幹筍：先用肉熱熱鍋，放入生抽，臘肉炒三分鐘左右，把臘肉炒到滲出油水，再放入幹筍翻炒，最後還要放入一點水燉煮一下，把幹筍和臘肉的味道混合在一起。這樣，臘肉炒幹筍就做好了。
幹筍煎魚：先把魚煎成金黃色，再放入幹筍和辣椒還有醬油等調料幹炒，最後放入少些水，用中火煮一下。幾分鐘後，幹筍煎魚就做好了。