瑞典小肉丸怎麼做

　　1、主料：豬肉450克、牛肉450克。

　　2、輔料：洋蔥1個、吐司3片、雞蛋1個。

　　3、調料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、乳酪粉半杯。

　　4、洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒，炒大約10分鐘使洋蔥變軟。

　　5、加入大蒜末，翻炒一會兒盛出，冷卻;吐司去掉硬邊，撕成小塊，加牛奶，讓牛奶浸透麵包。

　　6、混合豬肉糜、牛肉糜，拌勻後加入其他所有材料和調味料，用手將肉拌勻。

　　7、取適量肉做成比乒乓球略小的肉丸(也可以適當再做大點)。

　　8、油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃即可。

　　1、將豬肉洗淨（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗內，加入色拉油、料酒和鹽醃製15分鐘。然後在碗中加入清水和少量澱粉攪成肉糊。

　　2、將湯鍋置於旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把肉糊捏成丸狀，放入湯內煮熟。

　　3、另取一湯鍋置於旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內即可。

　　1、豬肉末加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬、水澱粉攪拌均勻。花椒稍炒擀末，製成椒鹽。

　　2、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出。

　　3、用勺將丸子輕輕拍松，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。