瑤柱即乾貝。
冬瓜乾貝老鴨湯原料:小冬瓜500克、乾貝20粒、老鴨半隻、豬裡脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙相當於5克、清水2000毫升。
製作過程：1、將乾貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裡面的冬瓜子，將冬瓜切成5釐米左右大的厚片；2、老鴨洗淨，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬裡脊和陳皮也洗淨待用；3、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用；4、將鍋洗淨倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬裡脊，泡漲的乾貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇乾淨後蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。
食性：鴨肉性涼，而冬瓜幾乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗淨即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效。
一.黑豆瑤柱煲排骨湯
材料：排骨，黑豆，洋蔥1個，瑤柱，大蒜6個，月桂葉3片，紅蘿蔔，水1800cc，鹽少許。
做法：
1、排骨洗淨，放入沸水中過去燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用；
2、洋蔥紅蘿蔔洗淨，切成塊狀，瑤柱洗淨；蒜頭去膜，備用；
3、取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘；
4、將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可；
海參鯽魚湯：
材料：泡發好的海參3只、鯽魚一條。
調料：蔥1段、姜1塊、鹽適量。
做法：
1、鯽魚洗淨切好備好。
2、海參切成條狀，薑切片，蔥切段。
3、鯽魚倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫。
4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至鯽魚。
5、將海參放入同煮，小火煮20分鐘左右。
6、最後加入適量鹽即可。
1、原料：豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒； 洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反覆搓洗豬肚。
2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。
3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。
4、泡豬肚。豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。
5、先把雞洗淨， ...
幹瑤柱粥做法如下；
原料：幹瑤柱100克、米100克、姜適量、水適量、鹽適量。
具體步驟：
將米，瑤柱洗淨。姜去皮洗淨切片；將洗乾淨的米、瑤柱、薑片一起放入鍋內；加入適量鹽；調火煲2小時；用勺子盛出即可食用。 ...
瑤柱，紅蘿蔔，杞子，紅棗可以一起煲粥。
原因：
1、紅棗具有養顏補血的作用，如果經常用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。
2、杞子主治肝腎虧虛，頭暈目眩，目視一清，腰膝痠軟，虛勞咳嗽消渴引飲。
3、胡蘿蔔富含豐富的維生素A，這種維生素對保護 ...
豬腳可以和玉米一起煲湯，湯水香滑清甜，具有滋補美容，利水消腫，滋潤肌膚等功效。
豬腳玉米湯的做法：
主料：豬腳2只、甜玉米2根、姜4片。
步驟：
1、豬腳刮淨細毛洗淨，斬塊，汆水撈起；
2、玉米洗淨切切段；
3、煮沸清水，放入玉米、豬腳和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下 ...
1、準備好鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油四分之一塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量、鹽、味精少許，蒜末少許；
2、將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用；
3、將洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後，加白酒調料；
4、再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯；
5、再把瑤柱 ...
豬肚花生湯
1、準備材料：豬肚1個，花生150克，生薑2片。
2、除去豬肚之肥脂，翻轉內部，用鹽、生粉搽檫，放水龍頭下衝洗，反覆幾次，至異味去除。
3、鍋內加入適量的水，加酒1碗，生薑2片，放入豬肚煮15分鐘，撈出豬肚切塊，此水不要。
4、花生用滾水浸過去衣。
5、把適量清水煲滾，放入 ...
豬肚和山藥、雞、胡蘿蔔、薏米、白果等食材一起煲湯比較好喝。
比如豬肚雞湯：
1、將豬肚用麵粉洗淨，冷水下鍋加花椒、桂皮、桂葉、八角煮沸去腥。
2、整雞去頭去尾，雞翅雞腿切下塞進雞肚子裡，冷水下鍋焯水後往雞肚子裡撒白胡椒粉，將雞塞進豬肚中，用牙籤或棉線將口固定。
3、砂鍋底部墊薑片、大蔥段後 ...