1、食材：麵粉，黃油，豬油或素油，炒花生米，黑白芝麻，葡萄乾，杏仁。
2、輔料：糖、蜂蜜、蛋黃、鹽。
3、餡料：份量都沒稱，做多了也好儲存，留著再做別的麵點吃。杏仁按喜好，可多可少。
4、花生米、黑白芝麻、杏仁炒香酥；花生去皮兒，用料理機稍微打兩下就行了，有顆粒才好吃；黑白芝麻和杏仁混合，也打粗粉；葡萄乾切碎。
5、幾種料混合均勻，加入蜂蜜或麥芽糖；一點一點加，到它們能大概的粘成團就行了。
6、水油皮：麵粉100克，油15克，糖5克，水或牛奶適量，鹽一點。和成團，揉上勁兒，加保鮮膜或裝塑膠袋裡靜置半小時。如果想做兩種顏色的，麵粉分成兩份兒，一份里加點色素或菜汁、薯泥之類的。但相應的就要調整水的加入，原則是一邊和麵一邊加，省得太稀了不成團。顏色加的深一點，這次太淺了，看麵糰淡綠的挺好，烤好了不太明顯。油酥：麵粉80克，用油和麵，至成團，大約40克。
7、把兩種麵糰等分成相同的份數。
8、水油皮包住油酥；隨意擀開，呈長圓形，順長卷起；重複三次。
9、第三次捲起後，按成扁圓形。包上餡料，收口向下，整圓，擺入烤盤。烤時不會明顯膨脹。表面刷蛋黃液，撒點黑芝麻，或者點個色素點裝飾。烤箱預熱180度，中層上下火，25分鐘。
1、用料：麵糰350g，牛肉120g ，豆腐120g。
2、將牛肉剁碎加入豆腐碎，加入蒜泥薑末蔥花，1/2茶勺鹽，1/2茶勺糖，一瓶蓋黃酒，一茶勺五香粉，植物油拌勻。
3、將麵糰擠出氣泡，分割成7個麵糰，每個50克，案板上撒上面粉，擀成圓形的皮。包入25克餡兒，整形。
4、平底鍋中倒入植物油，最好是菜籽油，中火加熱，將生煎包煎至兩面金黃，倒入冷水淹沒到生煎包的1/3處，大火燒開轉小火蓋上鍋蓋燜熟，撒上白芝麻蔥花出鍋。
1、原料準備：芹菜300g，甘藍300g，麵粉500g，豬肉餡200g，牛肉餡200g，十三香適量，一品鮮醬油適量，鹽，蔥花，姜適量，香油適量，豬油適量，葵花籽油適量
2、麵粉加適量白開水和成麵糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘備用。
3、將肉餡加入輔料煨10分鐘左右再加入熟豆油、少量白開水，順時針攪拌。
4、芹菜、甘藍切碎，並新增適量精鹽，10分鐘後加清水浸泡，再擠幹多餘水分。
5、將擠幹水分的芹菜、甘藍新增在準備好的豬肉餡裡，順時針攪拌。
6、將麵糰揪成大小均勻的餃子劑子，擀圓皮。
7、包好後的餃子放在蓋簾上擺好，防止粘連。
8、熱氣騰騰的水餃煮好了。
1、先做餡料：香腸2根，玉米粒一小把，食用油少許，胡椒粉少許，香腸切小丁，熱鍋放一點油，倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟，出鍋前加少許胡椒粉。
2、500克面揉成麵糰，麵包機揉麵15分鐘後加入黃油，麵糰揉至擴充套件階段。
3、把麵糰放到溫暖的地方發酵至2倍大。
4、麵糰分成六份，滾圓，蓋保鮮膜 ...
1、食材：油菜適量，雞蛋2個，豆乾適量，香菇適量，麵粉500g，水280g，蔥花適量，薑末適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，食用油適量，雞精適量。
2、雞蛋炒熟備用。
3、油菜焯水擠出多餘的水分。
4、剁碎放入盆中加適量的食用油拌勻。
5、香菇洗淨切碎，豆乾切碎。
6、鍋中熱油下入蔥 ...
1、南瓜去皮切片去瓤用電飯煲蒸熟，待溫度下來後，去除南瓜內的汁水，搗成泥備用。
2、冰箱拿出來的冰牛奶，微波爐熱30秒，與酵母攪拌均勻，慢慢的分三次倒入432克的中筋麵粉內，邊倒邊攪拌。再將南瓜泥與麵粉混合，用手搓揉它們成這個樣子，蓋上保鮮膜給它醒發至兩倍大取出。
3、板上撒入麵粉，準備給麵糰排氣 ...
1、準備材料：麵粉300克、白菜1顆、蝦皮45克、澱粉、蔥、姜、鹽、味精、花生油適量；
2、白菜洗淨剁碎，把剁碎的白菜，加蝦皮、蔥薑末、鹽、味精、花生油攪拌均勻；
3、麵粉加水和成麵糰醒20分鐘，把麵糰揪成小劑子，擀成圓皮，加上白菜餡，捏緊包好；
4、電餅鐺擦油，把包好的水煎包放上，麵粉、澱粉 ...
1、用料：
麵粉500克、酵母5克、牛奶270-280克、糖5克。
2、餡料部分：
豬肉300克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒半勺、醬油1勺、白胡椒粉少許、香油酌量、香蔥3—5顆、香菇10朵、蔥薑蒜水小半碗。
3、做法：
（1）把酵母放在溫牛奶裡化開，用它包面活成麵糰放到溫暖的地方醒發。
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1、在準備好的肉餡中刨些薑末。
2、加入鹽，胡椒，生抽，料酒，五香粉等適量調料調味。
3、順著一個方向攪拌上勁後，再加入適量香油順著相同的方向攪拌。
4、再加入適量水（或高湯）順著相同的方向攪拌。
5、將攪拌好的肉餡包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏幾分鐘（這步是因為加入大量的水，讓肉餡凝固一下） ...
1、材料：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥，姜。
2、把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
3、酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。
4、麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵糰後醒發至原來麵糰的二至三倍。
5、把麵糰揪成小劑子 ...