1、南瓜去皮切片去瓤用電飯煲蒸熟，待溫度下來後，去除南瓜內的汁水，搗成泥備用。
2、冰箱拿出來的冰牛奶，微波爐熱30秒，與酵母攪拌均勻，慢慢的分三次倒入432克的中筋麵粉內，邊倒邊攪拌。再將南瓜泥與麵粉混合，用手搓揉它們成這個樣子，蓋上保鮮膜給它醒發至兩倍大取出。
3、板上撒入麵粉，準備給麵糰排氣，搓揉，撒麵粉是為了防止粘黏。並把麵糰分為幾個小劑子，進行再次搓揉排氣。
4、把它們切成小方塊，用手捏出自己喜歡的小形狀，我自己搓的是菱形，家裡有模具的可以按壓成各種形狀，再用手捏成立體更好看。
1、南瓜去皮切片去瓤用電飯煲蒸熟，待溫度下來後，去除南瓜內的汁水，搗成泥備用。
2、冰箱拿出來的冰牛奶，微波爐熱30秒，與酵母攪拌均勻，慢慢的分三次倒入432克的中筋麵粉內，邊倒邊攪拌。再將南瓜泥與麵粉混合，用手搓揉它們成這個樣子，蓋上保鮮膜給它醒發至兩倍大取出。
3、板上撒入麵粉，準備給麵糰排氣，搓揉，撒麵粉是為了防止粘黏。並把麵糰分為幾個小劑子，進行再次搓揉排氣。
4、把它們切成小方塊，用手捏出自己喜歡的小形狀，我自己搓的是菱形，家裡有模具的可以按壓成各種形狀，再用手捏成立體更好看。
1、食材：麵粉，黃油，豬油或素油，炒花生米，黑白芝麻，葡萄乾，杏仁。
2、輔料：糖、蜂蜜、蛋黃、鹽。
3、餡料：份量都沒稱，做多了也好儲存，留著再做別的麵點吃。杏仁按喜好，可多可少。
4、花生米、黑白芝麻、杏仁炒香酥；花生去皮兒，用料理機稍微打兩下就行了，有顆粒才好吃；黑白芝麻和杏仁混合，也打粗粉；葡萄乾切碎。
5、幾種料混合均勻，加入蜂蜜或麥芽糖；一點一點加，到它們能大概的粘成團就行了。
6、水油皮：麵粉100克，油15克，糖5克，水或牛奶適量，鹽一點。和成團，揉上勁兒，加保鮮膜或裝塑膠袋裡靜置半小時。如果想做兩種顏色的，麵粉分成兩份兒，一份里加點色素或菜汁、薯泥之類的。但相應的就要調整水的加入，原則是一邊和麵一邊加，省得太稀了不成團。顏色加的深一點，這次太淺了，看麵糰淡綠的挺好，烤好了不太明顯。油酥：麵粉80克，用油和麵，至成團，大約40克。
7、把兩種麵糰等分成相同的份數。
8、水油皮包住油酥；隨意擀開，呈長圓形，順長卷起；重複三次。
9、第三次捲起後，按成扁圓形。包上餡料，收口向下，整圓，擺入烤盤。烤時不會明顯膨脹。表面刷蛋黃液，撒點黑芝麻，或者點個色素點裝飾。烤箱預熱180度，中層上下火，25分鐘。
1、備好南瓜泥，南瓜泥加適量的白糖和勻。
2、南瓜泥加適量的白糖和勻。
3、將麵糰揉至均勻。
4、將麵糰揉至均勻，搓成小圓。
5、如圖做成螃蟹形。
6、如圖做成螃蟹形。
7、如圖做成螃蟹形。
8、放進蒸鍋裡蒸10分鐘即成。
9、南瓜螃蟹包即成。