1、麵粉300克和酵母3克混合均勻，加牛奶150ml，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋好，放溫暖處進行發酵。
2、豬後腿肉剁碎，倒入適量生抽，薑末，胡椒粉，攪拌均勻。
3、新鮮扇貝丁，洗淨，略切碎。加入肉餡兒中，拌勻，再倒入炒菜量的油，攪拌均勻，醃製20分鐘以上。
4、大白菜葉洗淨，瀝乾，切1cm見方，撒上適量鹽，用手拌和，殺一下水份，靜置約5-10分鐘。
5、將發酵至兩倍大的麵糰取出，再次充分揉麵，排出內部氣體，滾圓後扣上盆，餳一會兒。
6、用手攥擠掉白菜葉的水份，加入肉餡兒中。將擇洗乾淨的韭菜，切成約1cm長，加入肉餡兒中。
7、將餡兒中調入鹽，香油，少許味精，攪拌均勻。
8、將麵糰揉成長條，分切小劑子，擀圓，包入餡兒，包成包子狀。
9、鋪墊好放入蒸屜，蓋上蓋子，最後餳發20分鐘。
10、開火蒸，大火蒸至上汽後，轉中火蒸10-12分鐘即可。
11、關火，5分鐘後再開鍋。
1、主料：豬肉餡， 韭菜。
2、配料： 蔥薑末，雞精，生抽，胡椒粉，食鹽，花生油。
3、先將切好或絞好的顆粒豬肉餡放入容器中；
4、依次加入蔥薑末，雞精，生抽，胡椒粉，食鹽，花生油適量，順著一個方向攪拌均勻，放在一邊待用；
5、韭菜摘洗乾淨，控盡水分後切細，放入另一個容器，倒入適量色拉油，拌勻，使韭菜顯得油亮，靜置30分鐘；
6、往靜置半小時的韭菜里加入適量食鹽，拌勻後，倒入調製好的肉餡，再次拌勻，加入芝麻油、味精後，再一次拌勻即可包餃子了。
1、麵糰500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1個、蔥花100克、雞精5克、味精5克、鹽5克。
2、麵糰搓條，下劑，擀成薄皮；
3、肉末和冬菜末內加入鹽、雞精、味精，拌勻成餡料；取一張麵皮，上放適量餡料，包成形，放置醒發，上籠蒸5分鐘至熟，取了出；
4、包子頂部沾上蛋清、蔥花，放入煎鍋內煎成底部金黃色，取鍋內熱油，淋於包子頂部，至有蔥香味即可。
韭菜洗淨，切碎。
雞蛋炒散。
蝦仁處理乾淨，切碎。
炒鍋放油炒肉餡。
放入蝦仁繼續炒。
放入胡蘿蔔碎繼續翻炒。
最後加入韭菜末。
再拌入事先炒好的雞蛋。
放入鹽和五香粉即成餡。
水晶皮泡軟後，包上做好的餡料，韭菜葉用熱水焯軟，紮緊包子口即可。
成品，漂亮有食慾的包子 ...
1、用料：1(麵皮)中筋麵粉400克、酵母5克、65度熱水250克、用料：2(餡料)豬前夾肉400克、雞蛋2個、鹽2小勺、雞精1小勺、胡椒粉1/2小勺、薑末30克、玉米澱粉30克、老抽一小勺、蠔油10克、香麻油15克；
2、取280克麵粉置於一大盆中，將酵母以溫水調開，倒入盆中；
3、用一根筷子， ...
1、南瓜去皮切片去瓤用電飯煲蒸熟，待溫度下來後，去除南瓜內的汁水，搗成泥備用。
2、冰箱拿出來的冰牛奶，微波爐熱30秒，與酵母攪拌均勻，慢慢的分三次倒入432克的中筋麵粉內，邊倒邊攪拌。再將南瓜泥與麵粉混合，用手搓揉它們成這個樣子，蓋上保鮮膜給它醒發至兩倍大取出。
3、板上撒入麵粉，準備給麵糰排氣 ...
1、食材：麵粉，黃油，豬油或素油，炒花生米，黑白芝麻，葡萄乾，杏仁。
2、輔料：糖、蜂蜜、蛋黃、鹽。
3、餡料：份量都沒稱，做多了也好儲存，留著再做別的麵點吃。杏仁按喜好，可多可少。
4、花生米、黑白芝麻、杏仁炒香酥；花生去皮兒，用料理機稍微打兩下就行了，有顆粒才好吃；黑白芝麻和杏仁混合，也打 ...
1、在準備好的肉餡中刨些薑末。
2、加入鹽，胡椒，生抽，料酒，五香粉等適量調料調味。
3、順著一個方向攪拌上勁後，再加入適量香油順著相同的方向攪拌。
4、再加入適量水（或高湯）順著相同的方向攪拌。
5、將攪拌好的肉餡包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏幾分鐘（這步是因為加入大量的水，讓肉餡凝固一下） ...
1、準備韭菜1斤、豆腐一塊、粉條100克、麵粉、大肉、調味料。
2、將安琪酵母用溫水化開，均勻倒入麵粉中用筷子攪拌均勻，再用涼水將面和勻，揉成光滑的麵糰，用籠布蓋著放在暖和的地方發酵1到2個小時，發酵好的麵糰用刀切開，裡面呈蜂窩狀。
3、韭菜洗乾淨切小段，硬豆腐切小丁，粉條用開水泡軟切小段。
...
1、麵粉+酵母+水+奶粉25g揉好發酵至兩倍大。
2、麵糰發酵期間做奶黃餡。雞蛋打散+糖打勻，加麵粉打至無顆粒，加煉乳攪拌均勻，隔水蒸，每五分鐘攪拌一次，蒸15分鐘。取出晾涼揉勻。
3、發酵好的麵糰分成小份，擀皮包餡，上鍋先不要開火，自然醒發15分鐘，再開小火，等水開了 氣圓了再開大火，蒸20分鐘 ...