1、食材:豬肉500g、芋頭500g、鹽適量、幹辣椒適量、姜適量、蒜適量、白砂糖適量、醬油適量、大蔥適量、香料適量。
2、豬肉買回來洗淨，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水。
3、去水後的豬肉切成大小一致的四方形。
4、鍋燒乾，將切好的五花肉放鍋中小火炒幹水分，再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒。
5、炒至上色後，將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續炒。
6、加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）。
7、在加入醬油和料酒繼續炒，炒出香味後，加入適量的清水。
8、砂鍋中放入切好的芋頭，將煮開的紅燒肉倒入砂鍋中。
9、瓦罐紅燒肉大火燒開後轉中小火燜半個小時即可。
一、材料：母雞、姜、鹽、味精、胡椒粉、豬油、小蔥。
二、製作：
1、母雞宰殺治淨，剁去頭、腳，用清水洗淨，斬成4 釐米寬、5 釐米長的塊，保持腿與翅形的完整。
2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，將雞肉、腕、肝、心和蔥結、薑片一起下鍋爆炒。
3、待香氣撲鼻炒去血色時，加精鹽起鍋分裝入12 只小瓦罐中，每罐加清水500毫升，置小火上煨至湯汁濃稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。
1、主料：土雞一隻，茶樹菇75克。
2、配料：枸杞子15克，白芷20克，黨參15克，蔥結3個，薑片9克，沙參15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。
3、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中；將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘；
4、撈出雞塊後裝入土罐中，將配料全部放入罐中並加入開水；用錫紙將開口密封，在爐中煮6個小時即可完成。
主料：雞爪。
調料：豆瓣醬，冰糖，蔥，姜，蒜，花椒，香葉，桂皮，小肉桂，醬油。
1、將雞爪清洗乾淨，用廚房剪去掉指甲，然後焯水備用。
2、將所有調料裝入調料盒，放入已盛好水的瓦罐中，煮開。
3、將焯好的雞爪放入煮開的料水中，接著燉，
4、開鍋後加入適量豆瓣醬、醬油。
5、再放把冰糖 ...
1、主料：整雞1只、姜10克、蔥10克、辣椒10克。
2、輔料：雞精3克、味精3克、糖3克、鹽2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。
3、鍋底部鋪好姜蔥辣椒放入整雞。
4、倒入雞精鹽味精白糖。
5、倒入菜籽油。
6、倒入生抽老抽糖桂花。
7、中火燉20分鐘。
...
食材：排骨1斤、茶樹菇50克、紅棗10顆、清水適量、食用鹽10克、白醋1小勺、食用油2小勺。
步驟：
1、茶樹菇用溫水浸泡30分鐘並清洗乾淨，切去菌根；2、排骨清洗乾淨，用開水燎一下，用水衝去泡沫；3、排骨，茶樹菇，紅棗幹放入瓦罐中；4、倒入食用油和白醋，加入清水，9分滿即可；5、烤箱功能調到（下 ...
主料：
土雞1000克。
輔料：
生薑適量、黃花適量、紅棗適量、香菇適量。
做法：
1、生薑洗淨，切片備用；
2、黃花、香菇等香料泡發，洗淨備用；
3、炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入薑片；
4、兩斤左右土雞一隻，切小塊，下油鍋爆炒；
5、裝入瓦罐，加入黃花、香菇和 ...
主料：土雞一隻，茶樹菇75克。
配料：枸杞子15克，白芷20克，黨參15克，蔥結3個，薑片9克，沙參15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。
步驟：
1、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中；
2、將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘；
3、撈出雞塊後裝入土罐中，將配 ...
1、原料：淨膛母雞250克，豬油15克，味精2克，蔥末5克，薑末4克。
2、將母雞切塊（腿與翅膀要完整）。
3、炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，將雞和蔥末、薑末一起下炒鍋內爆炒，至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時，加入味精、細鹽，起鍋盛入瓦罐中，然後放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內即 ...
瓦罐菜的做法如下：
瓦罐鯉魚的製作材料：
主料：鯉魚。
輔料：豬瘦肉，鮮香菇。
調料：大蔥、姜、豬油、料酒、鹽5、老抽、味精、香油、胡椒粉。
做法如下：
1、 將鯉魚削洗乾淨，用精鹽搽勻魚身魚膛。
2、 瘦肉、冬菇切絲備用。
3、 將瓦灌洗淨，放入蔥條，把鯉魚放在蔥面，瘦肉 ...