瓦罐菜怎麼做

　　瓦罐菜的做法如下：

　　瓦罐鯉魚的製作材料：

　　主料：鯉魚。

　　輔料：豬瘦肉，鮮香菇。

　　調料：大蔥、姜、豬油、料酒、鹽5、老抽、味精、香油、胡椒粉。

　　做法如下：

　　1、 將鯉魚削洗乾淨，用精鹽搽勻魚身魚膛。

　　2、 瘦肉、冬菇切絲備用。

　　3、 將瓦灌洗淨，放入蔥條，把鯉魚放在蔥面，瘦肉絲、冬菇絲、薑絲放在鯉魚上。

　　4、 將豬油燒滾，淋在魚上，用二湯、料酒、老抽、精鹽、味精等調勻，倒入瓦罐裡，加

　　1、羊肉一斤、蘿蔔一個、玉米澱粉適量、料酒一勺、鹽少許、水適量、蔥花適量、香菜適量。

　　2、購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。

　　3、撈出瀝乾水分後再放入適量的玉米澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。

　　4、白蘿蔔切滾刀塊。

　　5、醃製好的羊肉跟蘿蔔放入電飯煲中，加入清水。（水可根據情況酌情新增，有枸杞也可加入適量枸杞）

　　6、蓋上蓋子後選著煲湯功能，煲煮2小時。

　　7、煲好的羊肉湯記得放適量的食鹽哦。

　　一、材料：母雞、姜、鹽、味精、胡椒粉、豬油、小蔥。

　　二、製作：

　　1、母雞宰殺治淨，剁去頭、腳，用清水洗淨，斬成4 釐米寬、5 釐米長的塊，保持腿與翅形的完整。

　　2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，將雞肉、腕、肝、心和蔥結、薑片一起下鍋爆炒。

　　3、待香氣撲鼻炒去血色時，加精鹽起鍋分裝入12 只小瓦罐中，每罐加清水500毫升，置小火上煨至湯汁濃稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。