瓦罐鳳爪怎麼做

　　主料：雞爪。

　　調料：豆瓣醬，冰糖，蔥，姜，蒜，花椒，香葉，桂皮，小肉桂，醬油。

　　1、將雞爪清洗乾淨，用廚房剪去掉指甲，然後焯水備用。

　　2、將所有調料裝入調料盒，放入已盛好水的瓦罐中，煮開。

　　3、將焯好的雞爪放入煮開的料水中，接著燉，

　　4、開鍋後加入適量豆瓣醬、醬油。

　　5、再放把冰糖，中火繼續燉。

　　6、燉約1小時，關火。

　　1、羊肉一斤、蘿蔔一個、玉米澱粉適量、料酒一勺、鹽少許、水適量、蔥花適量、香菜適量。

　　2、購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。

　　3、撈出瀝乾水分後再放入適量的玉米澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。

　　4、白蘿蔔切滾刀塊。

　　5、醃製好的羊肉跟蘿蔔放入電飯煲中，加入清水。（水可根據情況酌情新增，有枸杞也可加入適量枸杞）

　　6、蓋上蓋子後選著煲湯功能，煲煮2小時。

　　7、煲好的羊肉湯記得放適量的食鹽哦。

　　一、材料：母雞、姜、鹽、味精、胡椒粉、豬油、小蔥。

　　二、製作：

　　1、母雞宰殺治淨，剁去頭、腳，用清水洗淨，斬成4 釐米寬、5 釐米長的塊，保持腿與翅形的完整。

　　2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，將雞肉、腕、肝、心和蔥結、薑片一起下鍋爆炒。

　　3、待香氣撲鼻炒去血色時，加精鹽起鍋分裝入12 只小瓦罐中，每罐加清水500毫升，置小火上煨至湯汁濃稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。