1、瓦罐燒烤配方：是由石英、長石、黏土等原料配合成的陶土，經過傳統的木炭燒烤而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。
2、瓦罐坯子經木炭燒烤而成陶罐坯，陶罐坯上釉後入爐燒成瓦罐。現代有用煤燒做瓦罐的，但爐溫不好掌控，易炸裂和變形。另外還有用電爐燒烤。瓦罐燒烤做法：弄一些黏土塊，加入體積約為黏土塊三分之一的水，然後攪拌一下。水不能放多也不能放少，放多了土會沾到手上，放少了就很難和起。然後再在裡面加入細細的沙子繼續揉，宜到把沙子全部揉到我們看不到了為止。揉好了原材料只需要把它捏成我們想要的形狀就可以了。
1、材料：豬肚1個，白菜400克，雞內金20克，土豆澱粉、醬油、料酒、鹽、蔥、姜各少許。
2、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克，洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。
3、豬肚及蔥、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉，調均。
4、將油熬熱後移開火爐，把豬肚擠成丸子，入熱油內炸，炸好瀝去油。
5、再將油燒熱倒入白菜煸炒，再將炸好的豬肚丸，倒入鍋內加調料，蓋上鍋蓋，將丸子燜熟。
6、最後將少許土豆澱粉，加水調成汁，倒入鍋內拌勻即成。
瓦罐煨湯
主料：梨適量，豬肉餡適量。
1、雪梨削皮，切塊；上好精肉剁碎成肉泥，加少許膨鬆粉，揉成核桃大的肉丸。
2、放入大瓦罐裡，用碳火慢煨。三四小時後，隨點隨吃。
瓦罐鯉魚
主料：鯉魚1000克。
輔料：豬肉(瘦)100克，香菇（鮮）50克。
調料：大蔥150克，姜50克，豬 ...
用料：主料雞爪600g。
調料：食鹽適量、八角適量、桂皮適量、調和油適量、茴香適量。
步驟：
1、將雞爪洗乾淨；
2、坐鍋點火，加油，將雞爪倒入鍋中煎；
3、加少許的醋；
4、將雞爪倒入瓦罐中煮；
5、煮上半小時以上，大火燒開，小火慢燉；
6、收汁，將雞爪撈起。 ...
1、主料：整雞1只、姜10克、蔥10克、辣椒10克。
2、輔料：雞精3克、味精3克、糖3克、鹽2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。
3、鍋底部鋪好姜蔥辣椒放入整雞。
4、倒入雞精鹽味精白糖。
5、倒入菜籽油。
6、倒入生抽老抽糖桂花。
7、中火燉20分鐘。
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1、食材：白菜300g、皮蛋2個、姜10g。
2、事先準備好大白菜一棵；
3、從中取一定量的白菜葉，洗淨切好備用；
4、取皮蛋2個備用；
5、將皮蛋去殼切成片備用；
6、將姜去皮洗淨切成沫備用；
7、在鍋中放入適量色拉油；
8、加入姜蒜爆香；加入切好的白菜；加入適量食鹽；
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1、材料：金針菇100克、白菜小半顆、肥牛卷7個、豆腐1/3塊、白蘿蔔3-4片、大蔥1/5根、食用鹽1勺半、油少量、雞精1/2勺。
2、準備食材，金針菇洗淨去蒂撕開，蘿蔔切片，豆腐切塊，蔥切大塊。
3、白菜洗淨切塊。
4、起火油熱後加入蔥和肥牛卷小炒一下，不要太久，牛肉卷會散開或粘鍋。
5 ...
1、主料：牛肉200g。
2、輔料：白蘿蔔300g。
3、調料：食鹽適量、蔥半根、姜2-3片、黃芪20g。
4、牛肉洗淨，切塊，放入滾水中，燙去血水，撈出，白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
5、牛肉、黃芪、蔥及姜放入鍋中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白蘿蔔及鹽，煮熟即可。 ...
1、把所有的餃子餡都剁好之後再撒入大蔥，生薑和其他的調味料，最後加入幾個生雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。
2、包餃子，餃子形狀是月牙形的，煮餃子用的湯是特製的番茄湯。
3、等到把餃子煮出來之後，再把它盛在平時吃的瓦罐當中，瓦罐裡邊有配好的其他調料以及蔬菜，最後再在上邊放上幾顆丸子。
4、要吃的時候 ...