甘梅粉是臺灣常見的調味料，由話梅和糖製作而成。甘梅粉是專門撒於臺灣特色小吃甘梅薯條上的，其獨有的那種酸甜鹹的味道，撒在甘梅薯條上。
甘梅薯條是將炸粉、地瓜、梅粉以黃金比例做搭配，一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，地瓜在嘴裡化開的同時，也能嚐到梅粉的甜。它的外皮金黃酥脆裡頭綿密細緻，有著濃濃的番薯香氣，再灑上特調甘梅粉，是臺灣各大夜市熱門的休閒食品之一。
鄭州有賣甘梅粉的地方一共六個，其詳細地址分別是：
1、久久紅甘梅粉店，地址在河南省鄭州市管城回族區普惠路與列里路交叉口南100米處。
2、大樓甘梅粉店，地址在河南省鄭州市新密市新化路209號。
3、正道思達甘梅粉店，地址在河南省鄭州市金水區資訊學院路3號。
4、百家樂甘梅粉店，地址在河南省鄭州市管城回族區未來路858號。
5、錦花甘梅粉店，地址在河南省鄭州市新密市民康路2號。
6、上海嘉聯甘梅粉店，地址在河南省鄭州市金水區文化路
甘梅薯條脆粉配方中包含了新鮮的地瓜，地瓜分紅壤、白瓤、黃壤，其中黃壤最佳、優質甘梅粉、甘梅薯條炸粉。這些是甘梅薯條脆粉配方中必不可少原料。
甘梅薯條脆粉配方中提到，梅子有抗菌、抗過敏、促進膽汁分泌的功效。
烏梅能夠使膽囊收縮、促進膽汁分泌和排洩、解暑生津。
梅果肉含有較多的鉀、可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等。清涼解暑生津、防癌抗癌。
1、食材：地瓜（紅薯、番薯）、食用油適量、話梅粉適量。
2、地瓜洗淨泥土，去頭去尾，削皮，再洗乾淨。
3、切成條，邊切邊泡水，防止發黑。
4、地瓜條瀝乾水。鍋裡放油，放地瓜條，中小火慢炸，炸地瓜。
5、第一次炸的作用是炸熟。
6、鍋裡的油繼續用中火加熱，再將地瓜炸一遍。
7、均勻地 ...
成分：餘甘子粉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。同時，含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，主要有穀氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 賴氨酸;超氧化物歧化酶、鞣質等。其中維生素C和鞣質是餘甘子化學成分中的重要物質。
...
食材：地瓜適量、蜜酥地瓜粉100克、甘梅粉適量、水130克、鹽適量。
做法：
1、地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分；
2、先把地瓜斜切成片；
3、把切成片的地瓜再切成條；
4、切完條後要把地瓜條泡在水裡5到10分鐘，放一丁點鹽，防止變黑；
5、把蜜酥地瓜粉和水調成漿狀，濃稠度如圖片 ...
1、取平底鍋(或炒鍋)，燒熱後放入雞翅，將雞皮煎至微微焦黃並且出油。接著將雞翅夾出，放入電鍋內鍋。
2、蒜頭米切片，放入平底鍋中爆香，鍋中已有煎雞翅所產生的油脂，無須額外加油。接著將二砂、醬油、話梅粉、鹽、清水、雞高湯 等材料通通加入，小火煮滾即可。
3、煮好的滷汁倒入電鍋內鍋，滷汁的用量以能掩沒 ...
甘梅地瓜中的甘梅指的是甘梅粉，甘梅粉是用話梅、糖製作的，色澤呈灰白色。
原料：酸梅、鹽、糖、甘草、香料、人工甘味；
甘梅地瓜的做法：
1、地瓜削皮，切成1乘1乘5釐米大小的條；
2、炸爐中坐油，油溫調至150度左右；
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘；
4、撈出炸好的地瓜控油 ...
大掌櫃甘梅薯條的做法：土豆去皮切成細條狀，放鹽水裡泡1小時，中途要換水，這樣炸出來的薯條才不會發黑，鍋裡油燒熱放入瀝乾水分的薯條炸制金黃即可出鍋了，撒上臺灣優質甘梅粉就完成了。
十年前，大掌櫃美食靠臺灣正宗美食甘梅薯條起步，甘梅薯條加盟商已遍佈全國各個省區市縣乃至鄉鎮，總數量已逾四千家。 ...
炸雞的甘梅口味是梅子味，炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。
在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麵糰。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人製 ...