1、準備食材：甘藍一個；十三香適量；香油1勺；玉米油2勺；鹽適量；姜粉1勺。
2、甘藍裡先放油，兩種油一起放裡（我覺得香油是靈魂，如果不吃的可以省略），防止出水，攪拌均勻後，放入十三香，鹽，姜粉等調料。
3、先放油，攪拌均勻在放鹽等調料，
1、將酵母粉用30度左右的溫水溶化靜置5分鐘後，緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團。
2、再用手反覆揉成麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
3、待麵糰發至2倍大小時即發酵完成。
4、趁麵糰發酵的時間可以來做菜餡，將青菜洗淨後放入開水鍋中焯燙，燙一下馬上放入涼水中過涼，控幹水份後切成小丁再擠幹水分。
5、香菇洗淨後也切成小丁。
6、將青菜丁與香菇丁混合，加入色拉油，香油，鹽，糖，胡椒粉拌勻。
7、將發好的麵糰取出，揉壓排氣後搓成長條做成劑子，擀成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指食指捏住麵皮邊沿打褶捏合。
8、轉一圈後直至收口捏緊封口。
9、蒸鍋中放冷水，將所有做好的包子胚放入蒸鍋中醒20分鐘後，大火將水煮開，上汽後蒸8分鐘，關火後靜置5分鐘後再慢慢掀開鍋蓋取出包子。這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至於冷空氣一下子進入而造成包子皺皮。
1、配料：五花肉200克，麵粉600克，鹽菜150克，酵母10克，大蔥6根，油 、鹽、糖、十三香、花椒、料酒、味精適量。
2、做法：酵母溫水泡開。將泡開的酵母倒入麵粉裡，放入糖，加入適量牛奶揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個。烤箱下層放一碗水，調至發酵功能，計時一個小時。將切好的鹽菜、蔥、鹽、十三香、味精、料酒加入肉餡，和勻。將發酵好的麵糰揉成條狀，用刀均勻的切成小塊擀成麵皮，放入適量肉餡，包成包子狀，醒15分鐘左右。鍋中加冷水，放入蒸鍋，水開後轉中火蒸15分鐘即可。
1、素餡包子調的很稀，先要倒掉多餘的水分，然後再裡面加入一些澱粉吸水即可。
2、肉餡包子調的很稀，可先朝同一個方向攪打，使肉中細胞破裂而釋放出蛋白質，從而吸收多餘的水分，然後放入冰箱冷凍20分鐘，減少水分即可。
3、包子餡調的很稀會很難包好，可以把麵皮擀的稍微大厚一些，少放些餡料，這樣更容易包成好 ...
1、中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵糰備用。
2、起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色。
3、放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用。
4、取適量麵糰杆成麵皮，包入內餡捏出包子狀。
5、放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15分鐘即可。 ...
配料∶
香菇100克，包菜100克，交白3根，紅蘿蔔半根，芹菜2棵。
輔料∶
油、鹽、糖、生抽、麻油
包菜包子餡的製作方法∶
1、香菇切絲，紅蘿蔔、交白擦絲，包菜、芹菜切碎；
2、熱鍋中放入油，燒熱後，放入紅蘿蔔絲、交白、香菇絲進行翻炒；
3、放入芹菜、包菜翻炒，翻炒5分鐘後， ...
1、將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。（焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色）。
2、將焯過的青菜切末，並擠去多餘水分，不要擠的過幹也不能太溼。
3、海米提前泡軟洗淨後切碎。
4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。
5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用（調料不 ...
1、肉洗乾淨剁成肉末，姜切碎，放入肉末中一起剁勻。
2、把剁好的肉末放入一個大碗裡，把準備的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末裡順時針攪拌均勻，繼續攪拌上勁。
3、肉餡醃製的時候，開始準備包菜。用小點的包菜，切2半，去掉中間的芯杆。
4、把包菜一片一片掰下來，泡在水裡洗乾淨，鍋裡放水煮開，把 ...
1、肉洗乾淨剁成肉末，姜切碎，放入肉末中一起剁勻。
2、把剁好的肉末放入一個大碗裡，把準備的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末裡順時針攪拌均勻，繼續攪拌上勁。
3、肉餡醃製的時候，開始準備包菜。用小點的包菜，切2半，去掉中間的芯杆。
4、把包菜一片一片掰下來，泡在水裡洗乾淨，鍋裡放水煮開，把 ...
1、將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。（焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色）。
2、將焯過的青菜切末，並擠去多餘水分，不要擠的過幹也不能太溼。
3、海米提前泡軟洗淨後切碎。
4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。
5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用（調料不 ...