甜品巧克力熔岩蛋糕擺盤裝飾

　　巧克力熔岩蛋糕擺盤裝飾：

　　表面裝飾：糖粉、草莓。

　　配料：黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、朗姆酒。

　　步驟：

　　1、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化，然後冷卻至35度左右備用；

　　2、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺，不必完全打發；

　　3、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻；

　　4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀

　　1、原料：盤子，叉子，勺子，可可粉。

　　2、裝備一個盤子。

　　3、然後準備一個叉子、一個勺子和可可粉。

　　4、把叉子和勺子放在盤子上。

　　5、然後用篩子撒上可可粉。

　　6、把勺子和叉子拿走。

　　7、把甜點放在盤子上的圖案旁邊。

　　1、巧克力方格

　　用打火機加熱巧克力側面，然後用巧克力在盤子壓出格子圖案。這適合用來馬卡龍當甜點的漂亮擺盤方法。

　　2、用水果糖漿做畫

　　將不同顏色的水果糖漿舀幾個不同大小的小點放在盤子上。然後轉動盤子，利用離心力讓水果糖漿向外延伸，形成一個星形圖案。這非常適合用在瑪芬蛋糕或其他各式蛋糕的擺盤上。