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甜品擺盤裝飾小技巧

甜品擺盤裝飾小技巧

  1、原料:盤子,叉子,勺子,可可粉。

  2、裝備一個盤子。

  3、然後準備一個叉子、一個勺子和可可粉。

  4、把叉子和勺子放在盤子上。

  5、然後用篩子撒上可可粉。

  6、把勺子和叉子拿走。

  7、把甜點放在盤子上的圖案旁邊。

高階擺盤的小技巧

  1、用小圓形餐盤疊加在大圓形餐盤的邊沿之上,撒上調味粉後,內部的留白形狀可與圓盤相呼應。如果360度全部撒粉,可形成閉合的圓形。佈局留白,則可形成不對稱的通透美感。

  2、如果用白紙或直線邊緣的遮蓋物,可創作出直線留白。

  3、醬料或者流體凝膠,都非常適合使用這種類似羽毛、雨滴的盤飾。搭配不同大小的勺子,可劃出粗細不等的拖尾效果。

  4、一邊撒粉,一邊移動遮蓋物,可使粉末邊緣過度自然,分界線產生漸變效果,邊緣不再清晰分明。

  5、用細膩的豆泥劃出弧線造型,中間的留白可用切開的豆子填充,顏色和味道相互呼應。

  6、直線造型的櫻桃果泥,猶如細長的尾羽一般,3根傾斜著並列排布,充滿了振翅欲飛的動感。劃線時,將勺子稍稍側立,線條就會變細。

菜品擺盤裝飾技巧

  1、對稱大小對稱,亦或是顏色對稱,可以是兩盤對稱亦或是是一盤內的食物對稱;

  2、點綴以堅果碎或芝麻粒等碎沫物撒於菜品之上,宜與菜品主體呈相反顏色及形態,例如白色的番茄豆腐撒黑色的芝麻綠色的菠菜搭配紅色的花生碎;

  3、平分法把整體菜品分開,例如炒菠菜粉絲時拌好用碗扣成一個個燉盅模樣就是其中一種。亦可只裝部分菜品,但弊端則是容器若小則背景留空太多鏡頭聚集之處太多空白就會覺得菜品是附屬品而背景是主角,容器若過大又會讓容器留白過多,一般西餐沙拉甜品會淋醬汁但畢竟我們是中餐炒菜這樣做就不會很恰當除非是炒飯可淋少許番茄醬。

  4、裝飾搭配法一朵蔬菜雕刻的花,或者是水果雕刻出來的小玩意兒,把炒好的菜品弄成一個特別的形狀(例如小動物小卡通)。

  5、寧可少不要多。

  家庭拍照擺盤時肯定做的菜會很多,還有那些烘焙什麼的,都會量很大,很多小夥伴(包括小編剛開始也是如此)很實誠的把所有都裝出來,裝不下就直接用鍋來拍,但其實這樣子一大堆的食物反而會讓圖片很凌亂,就好像無腦拍一樣根本什麼都不講究直接拍了就開吃。

  但是若我們只是為了留念這樣子倒沒什麼,可是很多時候我們是為了曬圖曬自己的創意自己的拿手菜到網上,這時候再這樣一大鍋自然就不美觀了,所以寧可少量裝在一個適合大小的容器裡也不要一個大容器裝滿或者很大的盤子碗出鏡,這樣子會讓鏡頭裝不下以至於我們根本不知道主角是什麼了。


甜品巧克力熔岩蛋糕裝飾

  巧克力熔岩蛋糕擺盤裝飾:   表面裝飾:糖粉、草莓。   配料:黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、朗姆酒。   步驟:   1、把黃油切成小塊,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加熱並不斷攪拌至完全融化,然後冷卻至35度左右備用;   2、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中,加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有 ...

202x年新年是幾月幾日 202x年春節居家裝飾技巧

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夜攤技巧

  1、合適的商品,擺地攤首先要有合適的商品,想好賣什麼。所謂地攤貨,一般來說價格普遍較為便宜,適合工薪階層。而且以日常用品為主,主要包括衣服,鞋子,襪子,化妝品,小首飾,玩具等。因此在選擇商品時一定要選擇價格相對便宜,而且是人們日常生活中普遍用的到的東西。   2、對商品的瞭解程度,要想擺好地攤賺錢,必須對 ...

裝飾胡蘿蔔花瓣的簡易做法

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足球看技巧

  1、信賠不信變。不要以為菠菜公司是白痴,變水、變賠你就信?看看水位、賠率停在什麼地方再說吧。   2、信小不信大。小公司要生存,一定要有更明確的態度,否則更容易虧本,大公司收集資訊更全面,觀察比賽的眼光的確更敏銳,但小公司給出的賠率卻絕對更可信。   3、信深不信淺。深的盤,一般比淺的盤更可信。也就是說, ...

蛋糕技巧

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蔬菜技巧

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