1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是蔥、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。
2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。
1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是蔥、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。
2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。
1、臭豆腐甜醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。調味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。
2、將材料洗淨略切成小塊放入果汁機中，加入調味料一起攪打成均勻的泥狀即可。
3、甜醬適合做為沾醬,由於此醬製作較為費時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右。
1、盛出200g麵粉，普通的麵粉就可以；一個雞蛋；純奶30g;白糖20g。
2、將雞蛋打碎在盛奶的碗裡，將白糖全部加進奶中，充分攪拌，可以加一點鹽，提味。將蛋奶混合液，倒入麵粉中，和麵。
3、一點一點地加，一點點地和麵，揉成麵糰，根據實際情況，如果太粘，適當加點麵粉，如果太乾，加點奶。
4、揉成的麵糰，放進碗裡，封上保鮮膜，醒30分鐘。醒後的面，比較柔軟，也容易成型，不容易斷。
5、麵糰醒好後，拿出來，放在案板上，用擀麵杖擀成大約0.8釐米厚的麵餅（注意不要太薄，麵餅太薄，不容易卷）。
6、用擀麵杖當尺子，用刀將麵餅切成細細的長條。
7、下面開始卷麻花。首先把細長條揉圓，然後拿起一根長條，一手捏一頭，向相反的方向擰，一直擰一直擰，然後對摺，它會自動交纏在一起。
8、一根根將所有的長條對摺擰起來，放一邊醒一下。注意介面處，用手捏緊。因為這步需要點時間，所以沒有開始擰的長條，蓋上布子，防止變幹（或者擰多少，切多少）。
9、對摺好一次的長條，醒一下，然後拿起來，按照紋路，繼續擰，再對摺，一個麻花便擰好了。
10、放入盤中，全部擰好後，準備入鍋。
11、鍋中倒入足夠的油（至少能沒過麻花），加熱，放入麻花，用中小火。注意：要留出一些空間，因為麻花在炸的過程中會變大，至少能變大一倍。
12、不斷地翻動麻花，在這期間一直用中小火，因為大火容易快速上色，可能中間還沒有熟透，外面已經焦了。
13、看到麻花的顏色變焦黃以後，關火，撈出麻花，涼一下。