1、食材：香菇20克，五花肉200克，糯米500克，玉米粒50克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，醬油25克，細砂糖25克，料酒適量，白胡椒粉適量。
2、糯米浸泡12小時或浸泡過夜，瀝乾水份備用。
3、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、五花肉切丁備用。
4、熱鍋冷油，放入洋蔥丁煸炒出香味，接著加入肥五花肉丁翻炒。
5、加入胡蘿蔔丁煸炒至軟，加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁發軟。
6、加入所有調味料，翻炒均勻後倒入瀝乾水份的糯米，轉小火一起翻炒。
7、炒至到糯米成半透明狀，把炒好的燒麥餡放入鍋中。
8、放入蒸烤箱中，關上爐門，100度20分鐘，拿出來放涼就可以包了。
9、取一張燒麥皮，放入適量燒麥餡，用手隨意捏下，中間不要分口，露出少許餡料即可。
10、依次做好剩下的燒麥，放入蒸烤箱中﹢10分鐘即可。
1、將青菜除去黃葉，洗乾淨後放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量鹼水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓幹水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。
2、將麵粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至麵糰光滑，搓成長條，摘成每隻15克左右的坯子，然後用擀麵棍擀成直徑9釐米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。
3、皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然後左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。
1、準備食材：糯米1斤、五花肉半斤、香菇適量、胡蘿蔔半根、木耳適量、生抽2勺、老抽1勺、糖少許、料酒少許、鹽適量、香蔥適量、餃子皮1斤。
2、糯米淘洗乾淨，放入電飯鍋中燜熟。
3、幹香菇和木耳都用水泡開，然後切成細碎的丁。
4、胡蘿蔔清洗乾淨去掉外皮切成小丁。
5、小蔥切成末，蔥白跟蔥葉分 ...
1、糯米粳米對半，用水浸泡一小時。倒小半勺花生油，然後放平時燒飯4/5的水煮飯。煮好放涼備用。
2、鮮香菇這個過水，撈出後把水擠幹然後切丁。(幹香菇只要泡好切丁就可)，胡蘿蔔切丁。
3、熱鍋裡放少許油，先炒香菇放多一點的鹽，炒好盛到裝米飯的容器裡。同樣的步驟炒好胡蘿蔔裝到裝米飯的容器裡。
4、 ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！
3、叉燒醬製 ...
1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。
3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪 ...
1、主料：牛肉600克、洋蔥4個、燒麥皮2斤。
2、輔料：醬油1勺、精鹽適量、香油4勺、薑末1勺、黃酒小半勺、玉米油2勺、味精適量。
3、牛肉買回用水泡一會，清洗乾淨切成小粒。
4、剁成蓉，自己剁的肉好吃。
5、牛肉餡用半小碗水，邊倒入邊攪拌，直置牛肉吸收粘稠即可。
6、放入所有調料順 ...
1、準備麵粉250克、雞蛋1個。將麵粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。
2、用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀。
3、用手揉成稍光滑點的麵糰。
4、將麵糰放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份麵糰揉成粗條。
5、再用刀分割成30克左右的面劑子。
6、盤子上先刷層油， ...
1、準備好白麵、玉米麵、澱粉、白糖。
2、先在白麵里加適量的水，用筷子攪拌保證沒有乾麵粉就可以了，跟和麵是一樣的，然後再加水攪拌成糊狀。不可以一下子加足夠的水，這樣會有乾麵疙瘩。
3、再加入玉米麵和澱粉，加水攪勻成糊狀。
4、加入白糖，再加適量的水，攪勻。
5、然後鍋中加適量的豆油，加熱， ...