1、軟排400克、甜筍2根、輔料生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽少許、花椒粉少許、胡椒粉少許、香葉1片、桂皮1小段。
2、將甜筍洗乾淨切寸斷（甜筍是粗加工過的，用冷水煮開去掉了草酸）。
3、電蒸汽鍋插電後，熾陶內膽加入少許的油，將排骨放入先煸炒一會使其肉質變緊緻。
4、然後加入甜筍繼續翻炒均勻，接著加入所有的調料，烹入料酒。
5、並且加入水到最低水位線之上，也就是要沒過材料。
6、採擁起鍋雞慢煲的功能，大約2個小時，最後收汁調味即可。
1、材料：綠竹筍300g，洗米水少許，幹辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴魚素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄。
2、竹筍去泥去殼洗淨，切成小條狀，加入蓋過筍面的水（材料外），並加洗米水、幹辣椒以中火煮約30分鐘，關火後使其自然冷卻。
3、將煮好的竹筍撈出後放入混合煮開的煮汁中，蓋上撕有小洞的鋁箔紙，以中小火煮至略為收汁即可。
1、主料：排骨500g、甜豆200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、排骨500克，放水裡清洗乾淨，然後放熱水裡煮二分鐘去血腥。
4、鍋裡倒油加蔥炒香。
5、然後加入過完水的排骨大火翻炒不停的炒，炒至排骨外面焦黃。
6、然後加入薑片及一勺醬油炒勻。
7、然後加入二碗水大火煮開轉小火燉40分鐘。
8、燉40分鐘後加入洗乾淨的甜豆。
9、加入鹽炒勻，然後在燉五分鐘。
10、燉至湯汁收完最後加點雞精，炒好裝盤即可。
1、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用。
2、大火熱鍋，加入4勺食用油，蔥炒香，依次加入準備好的菜椒、胡蘿蔔、甜筍，翻炒3分鐘，加入輔料（1勺鹽巴、1勺生抽、1勺料 ...
1、酸筍煮泡麵如何做：
切煮開水，放些許鹽，下鍋煮一遍酸筍；撈出備用，倒掉煮酸筍的水，重新煮水（這個水是用來煮泡麵的，要比你平常泡泡麵的水多）；下泡麵，煮到麵餅散開；把剛剛煮過的酸筍加進去一起煮，煮到自己喜歡的硬度，下調料。
2、酸筍的功效與作用：
酸筍，是由酸筍加鹽醃製而成，主要是在春秋兩季 ...
1、栗子用開水燒一分鐘倒出來扒皮，排骨涼水下鍋焯水洗乾淨備用。
2、鍋裡倒入適量的油，大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開水，大火燒開，轉至小火燉一小時。
3、接著把扒皮的板栗倒下去繼續小火燜10-15分鐘。
4、小蔥打結，下鍋開大火調味收汁即可出鍋。 ...
1、糖醋排骨，準備一些新鮮排骨，黃瓜，胡蘿蔔，醬油，白糖，醋以及花生油，食材全部都準備好，排骨放到高壓鍋裡面壓熟，然後在炒鍋裡面加油，把大蔥，生薑，蒜放下去炒出香味，然後放到鍋中加一些料汁調味，然後再加入一些排骨湯，用小火慢慢的燉煮，等到湯汁濃稠就把胡蘿蔔片以及黃瓜片放進去，攪拌均勻就可以吃了，味道非常好 ...
食材：豬小排，菠蘿，油，鹽，醋，糖，番茄醬，味精。
操作方法：
先將菠蘿去皮放入水中加入適量的鹽浸泡片刻。將菠蘿取出切成塊狀，豬小排洗淨瀝乾水分。再把豬小排放入開水中焯水，焯水後在用清水洗淨。然後在鍋中放入油，加入排骨進行炸制。將菠蘿塊倒入進行翻炒，炒制菠蘿滲出汁水後。再倒入炸好的排骨，繼續進行翻 ...
1、食材：斬好的肋排、幹冬菇、蒜瓣。
2、幹冬菇沖洗乾淨，再換水浸泡軟。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨時一起倒入鍋中。）蒜瓣整個去皮。
3、排骨用碗盛起，調入醬油、排骨醬、蠔油、雞粉、白糖、澱粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5、放入蒜瓣一起醃製30分鐘左右。
6、冬菇連同浸泡的清水一起倒 ...
1、食材：甜筍1根。五花肉半斤。油少許。鹽、雞精少許。生抽少許。料酒少許、大蒜1根。
2、把甜筍去殼切片，接著把五花肉也切片，大蒜洗淨切段。
3、往鍋內倒入少量的油，接著放入五花肉炒出油來，放大蒜炒香。
4、接放點鹽，把先前準備好的生抽與料酒倒入鍋中，繼續翻炒。
5、待五花肉炒出香味來，就 ...