甜辣醬蝦的做法：
1、將蝦子處理乾淨，用剪刀開背，去除蝦腸後清洗乾淨，瀝乾水份備用。
2、將甜辣醬醬汁中的所有調料放在小碗中調均勻。
3、平底鍋燒熱，加入適量的色拉油。待油溫升高後放入蝦子，煎至兩面泛黃。
4、加入蒜末和蔥段稍微煎香。再烹入“甜辣醬醬汁”，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。開蓋後大火收汁即可出鍋裝盤。
蝦的吃法注意事項：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
甜辣醬的做法步驟如下：
準備不辣的紅椒4個，小辣椒7個，切成小塊；用攪拌機攪碎倒入鍋中；倒入兩瓶海天黃豆醬，三勺糖，一勺水；煮沸，不停地翻炒至濃稠收汁；放涼後加入剁碎的蒜頭，攪拌均勻；盛入瓶中，瓶蓋封緊，冷藏二十四小時即可食用。
甜辣蝦的做法：
主料：
蝦100克。
輔料：
洋蔥半個、薑絲適量、醬油適量、黃酒適量、糖適量、泰式雞醬適量。
步驟：
1、把蝦的背部劃開；
2、鍋內倒適量油，油溫後下入蝦烹至變色後即撈出備用；
3、繼續加熱鍋中的底油，放入洋蔥絲和薑絲炒香；
4、烹入黃酒和適量生抽醬油燒滾；
5、把蝦倒回鍋中翻炒；
6、加入糖調味；
7、將泰式雞醬倒入，讓所有的蝦都均勻地裹上
食材：辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。
做法：
1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末；
2、將番茄切成片；
3、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜；
4、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量；
5、等肉末變白，加入辣椒翻炒；
6、炒至辣椒香味溢位；
7、加入番茄 ...
1、處理蝦後，用鹽、料酒醃製20分鐘。鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱，放入大蝦，略炸至定型即可，所有炸過的蝦撈出控幹備用。
2、蝦油放入小瓶中放涼儲存備用炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。
3、放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻，可亦加入少量的清水， ...
泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。
一、泰式茄子
1、原料：細長茄子，洋蔥
2、調料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖
3、洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
4、油熱但不冒煙時放入茄 ...
１、食材準備：線辣子100克、花生豆豉25克、生薑35克、大蒜40克、油適量、糖2克、醬油10毫升。
２、線辣子洗淨去蒂，切成辣子圈，生薑去皮切絲，大蒜切末備用。
３、加工過的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油裡炒制）。
４、鍋裡倒油燒至５，６成熱，下入薑絲，蒜末翻炒出香味。
５、下 ...
1、把田薯洗淨，用刀削皮。把削淨皮的田薯洗開那滑滑的東西。然後切成片，再過一遍清水。
2、倒一些花生油在高壓鍋底下，搖勻鍋底，防止燒焦。然後把田薯片放下去，再撒一些陳皮，然後均勻地把糖鋪在上面。
3、中火燒開，響氣後小火燜一下，聞到香味後一分鐘左右就關火。等氣過了以後就可以吃了。 ...
1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾，再衝洗乾淨，瀝淨水分。
2、青椒去籽清洗乾淨，準備好小米椒和蔥姜。
3、生薑切成細絲，蔥切成蔥花，小米椒切成小圈，青椒切成細絲。
4、鍋中放入適量的菜油，加入蔥花、薑絲和小米椒爆香。
5、先加入青椒絲大火翻炒，再加入河蝦大火翻炒均勻。
6、翻炒至河蝦發紅， ...
1、大蝦洗乾淨，用見到剪掉鬍鬚，挑出蝦線，放一邊控幹水份。
2、準備蔥洗乾淨切段，薑切片。
3、熱鍋燒油，油熱後，中火煎大蝦，煎到開始出紅油，之後翻面。之後撈出來備用。
4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和姜炒香。放入番茄沙司翻炒均勻。之後加入適量的清水，把湯燒到變紅褐色。
5、加入大蝦翻炒 ...