做法：
1、將生吊瓜子用水沖洗後放入大盆中，再倒入足量清水泡半個小時；
2、將泡過的吊瓜子撈出放入鍋內，再在鍋中放入桂皮、香葉、八角、花椒、甘草、茴香籽、白芷、沙姜進行翻炒；
3、在鍋中放入適量的冰糖和鹽，最後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋用大火煮，水開後轉小火煮15分鐘關火 ；
4、關火後，將吊瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後將吊瓜子撈出瀝乾水分；
5、將瀝乾水的吊瓜子倒入一口較大的平底鍋內，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中再次加入適量的鹽，繼續翻炒，大約40分鐘後將水分炒幹並關火；
6、將炒乾的吊瓜子倒入平底篩子，攤開後自然冷卻，徹底放涼後即可食用。
1、食材準備：生瓜一個，雞蛋兩個。生瓜洗淨切片，雞蛋開啟攪散備用。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎到金黃。然後用鍋鏟搗碎。
3、將生瓜片倒進鍋內，加一點鹽和糖快速的和雞蛋翻炒均勻即可。
生瓜的營養價值：中醫認為生瓜具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
用料：西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精。
1、西瓜皮去外皮。
2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裡面紅色的西瓜瓤。
3、處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲，並加入鹽醃製。
4、等西瓜皮醃製出水分，瀝乾水。
5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮裡。油熱快速下鍋翻炒幾下即可。
用料：玉米一根、胡蘿蔔一小段、豬肉100克、料酒適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、蠔油適量、食用油適量、蒜末適量。
1、豬肉剁碎放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻。
2、把玉米粒掰下來清洗乾淨裝盤。
3、胡蘿蔔去皮切丁。
4、鍋中燒水，水開放入胡蘿蔔玉米粒。
5、瀝乾水分裝盤。 ...
用料：魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、薑片2片、鹽1勺、蛋清1個、生粉10克、雞精。
1、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入蛋清，半勺鹽和10克生粉，抓勻，醃製20分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗乾淨切成小塊。
2、不粘鍋裡倒入玉米油。下薑片開大火將油燒熱，倒入醃製好的魚片， ...
1、將麵條放入煮沸的開水中加鹽（防止麵條粘在一起成團團），煮開，撈出，用涼水衝一下，再次防止粘結成團待用 ；
2、油入鍋加熱，將肉絲放鍋煸炒後將洗淨切斷的洋蔥入炒鍋裡翻炒兩下，再將麵條倒入鍋中，進行翻炒，加少許鹽（煮麵條時已經加了鹽了，要按自己的口味酌量加鹽），倒老抽少許上色，翻炒，至鍋中所有面條上色 ...
1、生瓜和肉切片、蒜剁碎待用。油熱後加肉片爆炒，我喜歡炒久點，肉炒得又香又硬，很有嚼頭。加蒜，蒜炒到略黃出香味，加入生瓜一起炒，看你喜歡吃軟點還是脆點的，軟點的加點水悶一悶，喜歡脆的就炒到熟。加適量鹽，味精，出鍋。
2、生瓜：果實棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長30-100cm，果肉緻密，綠白。以嫩 ...
1、材料：南瓜子500克、水適量、鹽適量。
2、南瓜子放鍋裡，開小火慢慢炒。
3、碗裡放少許鹽，加少許清水.讓鹽溶化。
4、用鍋鏟來回鏟不要停。
5、炒到變黃了就把鹽水到下去，快速炒勻把水分炒幹，再炒一會，就把它鏟到保鮮盒裡面。蓋上蓋子。過幾分鐘就可以吃了。 ...
1、選好牛肉之後，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般我們都要選擇在切牛肉時，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，儘量薄一些，可以儘可能的保證牛肉的入口後的咀嚼口感。（謹記：順紋切條，橫紋切片）
2、之後選擇放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）醃製十分鐘左右（不建議使用黑胡椒粉或者是白胡椒粉）。在 ...
用料：
榨菜，豬肉100克，香菜，色拉油，蔥5克，姜5克，幹辣椒3個，生抽，香油，花椒粉。
做法：
1、將原料洗乾淨準備好。將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段；
2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲 ...