生榨菜怎麼炒好吃

　　用料：

　　榨菜，豬肉100克，香菜，色拉油，蔥5克，姜5克，幹辣椒3個，生抽，香油，花椒粉。

　　做法：

　　1、將原料洗乾淨準備好。將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段；

　　2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲；

　　3、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和幹辣椒出香味，放入生抽炒勻；

　　4、放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調味；

　　5、味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火。

　　主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小蔥2根、大蒜2瓣。

　　起鍋燒油，爆香大蒜片。

　　倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。

　　倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火。

　　倒入小蔥花翻炒均勻即可出鍋食用。

　　榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。

　　榨菜於1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪陵榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一醃菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等省（直轄市、自治區）也有生產。

　　1、食材準備：生瓜一個，雞蛋兩個。生瓜洗淨切片，雞蛋開啟攪散備用。

　　2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎到金黃。然後用鍋鏟搗碎。

　　3、將生瓜片倒進鍋內，加一點鹽和糖快速的和雞蛋翻炒均勻即可。

　　生瓜的營養價值：中醫認為生瓜具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。