第一、 生瓜清洗乾淨，切去兩頭，再對半剖開。
第二、 去掉瓜瓤，然後切成薄片。
第三、 牛肉用溫水清洗乾淨，然後順著紋路切成細長條，依次放入1小勺料酒、生薑粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。
第五、 然後把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的餘油翻炒。
第六、 炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。
第七、 加入少許水，繼續燒煮1分鐘，然後加入1勺蠔油和少許鹽。
第八、 翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
第一、 生瓜清洗乾淨，切去兩頭，再對半剖開。
第二、 去掉瓜瓤，然後切成薄片。
第三、 牛肉用溫水清洗乾淨，然後順著紋路切成細長條，依次放入1小勺料酒、生薑粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。
第五、 然後把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的餘油翻炒。
第六、 炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。
第七、 加入少許水，繼續燒煮1分鐘，然後加入1勺蠔油和少許鹽。
第八、 翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
1、食材準備：生瓜一個，雞蛋兩個。生瓜洗淨切片，雞蛋開啟攪散備用。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎到金黃。然後用鍋鏟搗碎。
3、將生瓜片倒進鍋內，加一點鹽和糖快速的和雞蛋翻炒均勻即可。
生瓜的營養價值：中醫認為生瓜具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
1、生瓜切片，西紅柿切塊，青椒切條
2、先將油倒入鍋中燒熱，青椒入鍋，翻兩次，倒入西紅柿，另外在放少許鹽，超出西紅柿的湯水，加料，十三香，雞精，翻勻，倒入生瓜，翻兩次，蓋蓋。
3、燜至十分鐘，中間要開蓋，翻動幾次。出鍋前方鹽和醋。翻一番就好了。