1、將白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用;
2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味;
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽置換出許多水份,將置換出的水倒掉;
4、用涼白開水將蘿蔔洗一遍,再把水倒掉;
5、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味;
6、再放置半小時左右,生幹蘿蔔絲即完成。
1、將白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用;
2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味;
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽置換出許多水份,將置換出的水倒掉;
4、用涼白開水將蘿蔔洗一遍,再把水倒掉;
5、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味;
6、再放置半小時左右,生幹蘿蔔絲即完成。
1、食材:幹蘿蔔絲200g,辣椒油適量,青椒50g,蔥花30g,調味料適量。
2、首先,準備好幹蘿蔔絲。
3、然後,將蘿蔔乾絲浸泡10分鐘左右後,去除水分備用。
4、最後,加入青椒,蔥蒜,適量鹽,醋,醬油,白糖,味精。
5、拌勻即可食用。
1、材料:幹蘿蔔絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉適量。
2、調味料:生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、幹蘿蔔絲首先用溫水浸泡15-20分鐘。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片,大蒜子拍散後切成末,洗淨的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱,然後放入適量色拉油,先下入五花肉片,小火爆香,把豬油逼出來,然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後,立即下入控幹水分的蘿蔔絲,大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻,然後下入2勺生抽提鮮,再下入少許老抽提色,大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鐘左右,然後下入半勺鹽調味,翻炒均勻。
8、蘿蔔絲炒熟,出香味後下入杭椒,大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。