1、取一顆大白菜去掉外面的老葉子，然後進行清洗乾淨後，把白菜上半部分進行切成細絲狀的。
2、然後把切好的白菜絲放入碗內，準備著醃製的過程；
3、這時候撒入食鹽，和佐料進行醃製數分鐘；
4、然後再增加香油和少量的醋，最後放入些白砂糖；
5、這時進行攪拌均勻，鮮美的白菜絲就做好了。
1、土豆1個、香菜兩棵、大蒜3瓣、芝麻油兩小勺、小米椒適量、陳醋適量、白糖少許少許、生抽少許。
2、方法：將土豆去皮洗乾淨，切成絲或者刨成絲。用冷水浸泡3-5分鐘再用水沖洗掉澱粉。
3、香菜洗淨，小米椒洗淨，將小米椒和大蒜切碎，香菜切斷兒。
4、加入鹽適量、白糖少許、生抽少許、陳醋適量、芝麻油兩勺，攪拌均勻待用。
5、鍋裡燒開水，將土豆絲倒進鍋裡打抄至7分熟，嘗一下介於脆和軟爛之間即可。
6、將土豆絲撈出過一下涼水撈出，控好水之後倒進調料中拌勻即可。
1、將水煮沸後，倒入穿心菜焯水。
2、將焯水後的穿心菜撈出，倒入涼水中過涼。
3、將穿心菜切斷，蔥蒜切末，紅米椒切圈。
4、碗中放入芝麻醬和熱水，攪拌後再次倒水，攪拌均勻。
5、放入香醋、香油、鹽、蒜蓉、紅米椒、蔥末，倒入調好的料汁即可。
1、取200g牛上腦，洗淨，若有筋最好去除，逆紋理切絲
2、切好的牛肉絲碼在碗中，加涼白開莫過牛肉2cm，加少許白醋，浸泡10分鐘。
3、浸泡牛肉的同時，把三瓣蒜切成泥，再把蔥切碎。
4、牛肉浸泡完成洗淨，瀝乾水份，依次加入精鹽、白糖、蒜泥、蔥末、辣醬、香油、檸檬汁，拌勻靜置入味。
5、梨 ...
1、準備材料：芥菜 10斤、陳醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。
2、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。
3、切成絲後放入清水中，泡30分鐘。
4、30分鐘後取出瀝乾水分，放入鹽，用手抓勻。
5、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好後盛 ...
1、用料：明太魚2條、白醋1勺、海鮮醬油1勺、鹽3克、糖稀2大勺、辣椒粉2大勺。
2、做法：2條撕成絲；
3、邊，刺，尾丟掉涼；
4、一定要洗幾遍，捏幹；
5、加入辣椒粉，鹽，牛肉粉，白醋，糖稀，海鮮醬油，熟芝麻，拌勻；
6、拌勻，裝盤。 ...
1、材料：青蘿蔔300g、幹辣椒3g、醋6ml、鹽2g、花椒3g、雞粉適量。
2、青蘿蔔切絲用鹽醃半小時。
3、瀝乾蘿蔔中水分，幹辣椒切絲放在蘿蔔絲上。
4、油熱放入花椒炸出香味，撈出花椒。
5、將花椒油澆在幹辣椒上。
6、放入一勺醋、雞粉拌均即可。 ...
1、原料：豆腐2塊，香椿150克，調料：香油，精鹽，味精，花椒粒少許。
2、新鮮的香椿要用開水氽一下，去掉澀味.醃製過的幹香椿要在水裡多泡一會兒，鹽份才去掉。
3、豆腐也需要用開水氽一下，去掉澀味。
4、拿個大碗先把主料放好，然後在放適量的精鹽和味精，拌勻，最後放上香油。 ...
韓國生拌白菜的做法：
將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；加2、5匙糯米粉，加水，小火熬至濃稠；將姜、蒜、蘋果、梨切末；加辣椒麵、鹽、味精，加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻；從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹；整棵白菜抹好後， ...
主料：白菜200克。
配料：醬油10克，醋5克，白糖4g，鹽2g，雞精2克，香油6克，辣椒油5克。
方法：
1、白菜拆開一片一片葉子洗淨，均勻地抹上一層鹽，接著放在盤子裡醃製8小時至白菜變軟。
2、把白菜葉放到開水中煮熟，用筷子可以扎入即可。
3、夾出煮好的白菜放到盤子裡晾一下。
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