生滷蝦簡單做法

　　1、主料：基圍蝦500克。

　　2、輔料：蒜6瓣、白酒4勺、姜3片、檸檬1個、香蔥3小根、小米辣椒3個、醬油3勺。

　　3、將市場買來基圍蝦用清水沖洗，基圍蝦是海蝦，相對比河蝦乾淨，可以不用取蝦線，而且買回來之前已經在水裡養了一天，洗一下就可以了。

　　4、將小米椒，香蔥，蒜切好。

　　5、檸檬切兩瓣，將汁倒入蝦裡。

　　6、把切好的配料和調料放入蝦裡面，把檸檬汁擠到蝦上面，拌勻，靜置半小時就可開吃了。如果想更入味一點，可以蓋上保鮮膜冷藏一小時以上。

　　1、取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。

　　2、將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。

　　提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。

　　3、準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。

　　4、每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。

　　生蠔用水洗乾淨。

　　碼在烤盤裡。

　　放入200度的烤箱，烤15分鐘。

　　姜蔥切絲。

　　鍋裡下油，小火先炒薑絲。

　　再下蠔和蔥。

　　適量辣椒醬，大火翻炒幾下就可以了，關火。

　　裝盤，味道鮮美，下飯一流。