生燜薑餅瓜做法圖解

　　1、薑餅瓜，這個頭在400克左右；用刀尖撇成塊，土豆也切塊；

　　2、蒜切片，辣椒掰段，臘肉切片，材料備好後好是這樣子滴。把臘肉放入鍋內小火煸出油；煸到金黃，把臘肉撈出；

　　3、不用關火，調大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味；倒入瓜和土豆翻炒；

　　4、稍微變色後加入一小勺鹽，約4-5克，翻拌下，加入食材一半的清水；蓋上鍋蓋燜煮；

　　5、待水收得差不多時開蓋，嘗味，特別是嚐嚐瓜有沒有斷生，另外淡了再放點鹽；起鍋前放入煸香的臘肉，燴一下出鍋！

　　6、上菜！生燜的薑餅瓜，保留瓜的鮮甜，又因為有了臘肉的肉香和蒜香，實是不可錯過的美味。

　　1、薑餅瓜，這個頭在400克左右；用刀尖撇成塊，土豆也切塊；

　　2、蒜切片，辣椒掰段，臘肉切片，材料備好後好是這樣子滴。把臘肉放入鍋內小火煸出油；煸到金黃，把臘肉撈出；

　　3、不用關火，調大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味；倒入瓜和土豆翻炒；

　　4、稍微變色後加入一小勺鹽，約4-5克，翻拌下，加入食材一半的清水；蓋上鍋蓋燜煮；

　　5、待水收得差不多時開蓋，嘗味，特別是嚐嚐瓜有沒有斷生，另外淡了再放點鹽；起鍋前放入煸香的臘肉，燴一下出鍋！

　　6、上菜！生燜的薑餅瓜，保留瓜的鮮甜，又因為有了臘肉的肉香和蒜香，實是不可錯過的美味。

　　1、蛋清磕入盤裡，先用打蛋器打起白色濃稠狀態；

　　2、分兩次或者三次加入糖粉打發，途中加入一小勺的檸檬汁，再用打蛋器打製順滑的蛋白霜；

　　3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種，比較濃稠狀；

　　4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開；

　　5、然後加入適量的食用色素，製成自己需要的顏色；

　　6、將調好顏色的蛋白糖霜分別裝入小裱花袋裡；

　　7、用的時候在裱花袋尖端剪下一個小小的口，確認好能擠出的量；

　　8、準備好的薑餅和需要的糖霜、彩糖等等，在每個餅乾上均勻用力的擠出蛋白糖霜畫出輪廓；

　　9、在往其他空白地方擠入不同顏色的糖霜；

　　10、擠滿後輕輕的在桌子上敲打餅乾，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可。