主料：牛肉
輔料：青蒜苗，芹菜，萵筍。
其他：高湯一碗、生抽、料酒、乾紅椒、花椒、薑絲、四川豆瓣醬。
做法：
1、配料用的蔬菜切段，備用；牛肉儘可能切薄片。
2、牛肉片按6比1的比例加水，按一個方向攪拌，讓牛肉吸收水分。再加入生粉繼續向一個方向攪拌。最後倒少量油，再攪幾下，保護肉片表面防止牛肉風乾。
3、幹辣椒和花椒在鍋中炒香，放在一起磨成粉，備用。
4、鍋中放油，將蔬菜炒斷生，放到碗裡打底。
5、另起油
1、茄子切滾刀塊，西紅柿切丁，其他配料切好備用。
2、茄子塊加鹽醃製5分鐘。擠出水分，加兩勺澱粉拌勻。
3、調一個料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均勻備用。
4、鍋裡熱油，然後下茄子翻炒變軟。
5、加西紅柿、青椒一起翻炒。
6、加入調好的料汁，燜煮5分鐘，即可出鍋。
將雞翅洗淨後，放入鹽、醬油、薑末等醃製半小時左右。將雞蛋打散，醃好的雞翅裹上蛋液後再裹一層面包糠。放入微波爐中，調至高火加熱，每隔三分鐘翻一次，一共加熱10分鐘即可。這樣做出來的雞翅不僅美觀好吃還不油膩。
1、茄子切滾刀塊，西紅柿切丁，其他配料切好備用。
2、茄子塊加鹽醃製5分鐘。擠出水分，加兩勺澱粉拌勻。
3、調一個料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均勻備用。
4、鍋裡熱油，然後下茄子翻炒變軟。
5、加西紅柿、青椒一起翻炒。
6、加入調好的料汁，燜煮5分鐘，即可出鍋。 ...
紅燒甲魚味道鮮美，肉質鮮嫩，沒有腥味，材料：蔥、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、甲魚、冬筍、五花肉；
紅燒甲魚步驟：
1、蔥薑切片，蒜去皮備用，冬筍切塊焯水後備用，五花肉切小塊，取淨鍋加水、料酒、姜和蔥把五花肉煮20分鐘左右，然後撈出五花肉瀝乾水份備用；
2、把處理好的甲魚剁塊後焯水備 ...
1、主料：八帶魚（章魚）250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。
2、在八爪魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；
3、八帶魚放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；
...
1、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一 ...
1、生吃
材料|：鮮蠔，檸檬+芥末。
做法：生吃最簡單，取新鮮大蠔，撬開殼後擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。
食用生蠔的注意點：生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經，所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。
2、煲著吃
材料：汫洲大蠔、墨魚乾，豆乾、五花肉。輔料：蒜苗，香菜，蔥。
做 ...
1、牛肉和青椒搭配，青椒能夠吸收一部分牛肉的腥味，留下牛肉獨特的口感和特殊的味道，食材容易取得，做法簡單，家常做法，炒出牛肉香味。
2、準備一塊牛肉，將牛肉洗淨，然後切成薄片狀，取一個乾淨的小碗，將牛肉放入碗中，然後加入各種調味料，揉搓一陣，放在邊上醃製一會。
3、準備一個新鮮的青椒，將清洗洗淨， ...
食材：牛肉500克，土豆1個，蔥1顆，姜1塊，花椒10顆，油4勺，鹽1勺，醬油3勺，料酒2勺，山楂3個。
做法：
1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水。
2、蔥切段，姜切絲，花椒備用 。
3、鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油。
4、加入牛肉翻炒上色 。
5、加入沒 ...