生的臘豬臉怎麼做

　　食材：臘豬臉、幹辣椒、姜、蒜、蔥花、料酒。

　　操作步驟：

　　1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用；

　　2、臘豬臉提前煮熟後切片備用；

　　3、下入姜蒜炒香；

　　4、下幹辣椒；

　　5、加入切好的臘豬臉同炒；

　　6、淋入少許料酒；

　　7、起鍋前加入蔥花即可。

　　萵筍皮100克、臘豬臉200克、朝天椒少許、大蒜葉少許。

　　萵筍皮用熱水泡開，鍋燒紅不放油，將萵筍皮炒幹水分盛出備用。

　　鍋燒紅入油八成熟，放入臘豬臉，翻炒煸油。

　　放入萵筍皮繼續翻炒，加入切好的朝天椒段繼續翻炒。

　　加入雞精、食鹽、料酒，翻炒一分鐘。

　　加入大蒜葉、香麻油。淋上醬油，翻炒兩分鐘，出鍋裝盤。

　　切片煮五分鐘，整塊煮十分鐘。

　　香辣臘豬臉。

　　主料：臘豬頭肉300克。

　　輔料：幹辣椒100克。

　　調料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油適量。

　　做法：

　　1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用。

　　2、臘豬臉提前煮熟後切片備用。

　　3、熱油爆香花椒後濾出，下入姜蒜炒香後下幹辣椒。

　　4、加入切好的臘豬臉同炒。

　　5、淋入少許料酒。

　　6、起鍋前加入蔥花即可。