生綠豆沒有毒。
生綠豆即沒有經過加工烹飪的綠豆。
綠豆,屬於豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
生綠豆沒有毒。
生綠豆即沒有經過加工烹飪的綠豆。
綠豆,屬於豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
生芸豆有毒。芸豆就是平常所說的四季豆,是家喻戶曉最普遍的食用蔬菜之一,一般正常食用不會引起中毒的,如果烹飪過程中沒有充分加熱、徹底熟透,這樣的話就會引起中毒。
1、生芸豆中毒症狀:
⑴噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道症狀。
⑵嚴重時可以出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現。
2、黑豆和黑芸豆一樣嗎?
黑豆和黑芸豆並不一樣,兩者在吃法和功效、外觀、顏色、營養價值等方面均有區別。
3、芸豆食物中毒的原因是因為沒有充分加熱或者徹底熟透,從而導致患者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀
香椿不能生吃,有毒,生香椿含有亞硝酸鹽。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽,老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量,容易使人吃香椿時發生亞硝酸鹽中毒。為了減少亞硝酸鹽過多中毒的情況,可以選擇採摘比較嫩的枝葉,然後在烹飪的時候要用開水燙一下,這樣的話可以使亞硝酸鹽降低,符合人們飲食的安全標準。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。
營養價值
香椿不僅風味獨特,誘人食慾,而且營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。