生菜做法

　　1、生吃。生菜中含有大量的維生素，是減肥的最佳利器了。我雖然有很好的減肥效果，但是大家也要選擇正確的吃法，最直接的吃法就是大家可以生吃。將生菜洗淨之後，直接食用即可。儘量不要去唱一些調料，比如說黃豆醬，因為這樣吃的話質量會更高，還有就是醬類產品中含有大量的油脂和熱量，絕對不利於減肥。

　　2、沙拉。如果認為生吃的方法太單一，並且味道並不是特別好，所以可以直接做成沙拉吃，簽上各種各樣的水果，然後把生菜撕成小片，直接放在一起，淋上一些沙拉醬，攪拌均勻。這種吃法可以增加維生素的含量，而且沒有質量對減肥會更好。

　　3、清炒。一些人可能無法接受生吃的方式，大家這個時候可以選擇清場，在清朝的時候直接放少許油炒熟就可以了，儘量少放鹽，少放油姜吃起來會更加健康，並且人們也可以更好地控制熱量。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。

　　用料：生菜適量、食用油適量、蠔油適量、鹽１勺。

　　1、沸水中加入一勺鹽，淋入少許油。

　　2、生菜焯水２０秒撈出。

　　3、鍋中倒入適量食用油，蠔油，炒至和油融合。

　　4、加入清水，炒１０秒。

　　5、將炒好的蠔油淋在生菜上即可。

　　生菜功效：

　　１、改善睡眠

　　生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分，可以穩定情緒，促進睡眠，並能輔助治療神經衰弱。

　　２、減肥瘦身

　　生菜中含有膳食纖維和維生素ｃ，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；

　　３、保護視力

　　生菜中的維生素Ｅ、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

　　４、增強免疫

　　生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

　　５、預防癌症

　　生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

　　1、澆汁圓生菜的用料：圓生菜一顆、蠔油、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、食用油、鹽，白糖、大蒜五瓣。

　　2、圓生菜洗淨，手撕成小片。蒜切末。

　　3、開水鍋中放少許油 放入生菜焯燙，剛一下進去就盛出來。盛出備用。

　　4、蠔油，料酒，白胡椒粉，香油，澱粉，白糖，鹽，水，調成汁，備用。

　　5、熱鍋倒油，油熱放入蒜末爆香，將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠，出鍋澆在圓生菜上即可。