有營養的做法很多，列舉以下一種方法：
蠔油生菜的做法：
用料：生菜600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒麵1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。
步驟：
1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水。
4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
有營養的做法很多，列舉以下一種方法：
蠔油生菜的做法：
用料：生菜600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒麵1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。
步驟：
1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水。
4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
刺蝟是一種藥用小獸，經濟價值很高。刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛作用。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚，可補下元理胃氣，增強食慾。
主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
製法：1.將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。
2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒。
3、水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
黃葵炒肉：
材料：黃葵、料酒、生抽、食用油、鹽各適量。
做法如下：
1、將黃葵洗淨焯水2分鐘後撈起。
2、將焯過水的黃葵切段，豬肉洗淨切片。
3、鍋裡放油燒熱，倒入豬肉片，加料酒炒至表面變色。
4、重新起鍋，油熱後放入切好的黃葵翻炒。
5、加入已經炒好的豬肉，加入少許生抽、鹽調味即可。
白灼黃葵：
材料：黃葵、生抽、胡椒粉、紅椒、魚露、香油、糖、雞粉。
做法如下：
1、將黃葵洗淨，去掉頭，對半剖開，放入開水中大火炒2分鐘，倒出後裝盤備用。
2、將雞粉、糖、魚露、胡椒粉、香油、生抽調成味汁，倒在黃葵上。
3、將紅椒切絲，撒在黃葵上即可。