1、原料：草魚尾部肉100克，生菜100克，雞粉、鹽、高湯各適量。
2、將草魚肉頂刀切夾刀片，輕輕拍松，入沸水中焯至變色撈出。
3、生菜平墊在湯碗底，將魚片碼在生菜上面。
4、起鍋下入高湯燒開，加雞粉、鹽隨即倒入湯碗即可。
1、準備蔥段和薑片。
2、金鼓魚斬塊洗淨後瀝乾水分，先加入白酒拌勻再加入鹽，蔥姜拌勻包上保鮮膜醃製入味（8小時）。
3、金絲芥洗淨，加入2克鹽揉至變色靜置4小時，之後洗淨擠幹水分後切碎。
4、鍋內倒入清水，把餘下的蔥姜加入蓋上大火燒開。
5、先把金鼓魚魚塊加入，加入料酒，撇清泡沫後蓋上大火15分鐘。
6、之後把金絲芥加入，燒開後加入橄欖油，嘗試一下味道，不夠味再加鹽調味。
7、金鼓魚湯出鍋，趁熱吃味道最佳。
1、主料：龍利魚一片，番茄2個。
2、輔料：番茄醬2勺，小蔥適量，橄欖油適量，鹽一小勺，玉米澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，薑絲適量。
3、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很 ...
1、首先將溪魚洗乾淨，去掉內臟魚鱗，然後切成兩段，放入砂鍋中。
2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
3、新增足夠的水，新增料酒、鹽。
4、用大火燒開，然後轉小火燉40分鐘。
5、最後加醋、味精、香菜即可。 ...
水電魚豆腐湯做法：1、 殺魚。
2、 魚頭和魚骨用料酒，生薑醃至片刻。
3、 魚頭和魚骨煎到兩面金黃。
4、 煎好的魚頭，豆腐，胡蘿蔔一起放入水開的燉鍋，放鹽，大火燒開，中火燉至成奶白色。
5、 湯色奶白加入提前醃好的魚片。
6、 出鍋之後，撒上蔥花。開始食用。 ...
1、黃顙魚500克、豆腐300克、花生油2勺、食鹽4克、枸杞子20克。
2、做法：黃顙宰殺後，清洗乾淨瀝乾多餘水分。
3、豆腐放鹽水中浸泡10分鐘，然後撈起切塊。
4、鍋內放油，油熱後把黃顙魚碼入，煎至兩面焦黃。
5、加入適量開水、豆腐、枸杞子大火燒開。
6、大火煮至湯色奶白即可，時間 ...
材料：蔥、姜、冬瓜、魚丸、鹽、白胡椒粉、白糖。
做法：
1、蔥洗淨切段，姜洗淨切末。
2、冬瓜去皮，切小塊後洗淨。
3、買來的魚丸對半切開。
4、鍋里加水，倒入冬瓜、薑末煮開後，倒入魚丸，煮熟後加鹽、白胡椒粉、白糖、蔥段蔥段即可。 ...
食材用料：魚羹300克、綠竹筍2到3枝、紅蘿蔔少許、樹薯1顆、香菇2朵、柴魚片少許、香菜少許、雞蛋1顆、白胡椒粉1小匙、香油1小匙、玉米粉2小匙。
做法如下：
1、竹筍，紅蘿蔔，香菇泡水切絲備用。
2、樹薯切丁備用。
3、在鍋裡先加入竹筍煮開，再加入紅蘿蔔，樹薯。
4、煮沸後加入魚羹， ...
1、粉絲提前用冷水泡好。
2、鯧魚洗淨切成粗條備用。
3、油鍋燒熱，放入蒜泥、生薑、幹辣椒爆香。
4、放入鯧魚略煎一下。
5、放入適量清水和少許醬油燒開。
6、再放入浸泡過的粉絲。
7、再放入少許鹽和雞精起鍋放入蔥花即可。 ...