有。生蠔的內臟是生蠔肉裡邊那一坨黑藍色的東西，煮熟的情況下是可以吃的。但裡面也會帶有少量的糞便，還容易藏有重金屬等汙染物，因此，最好是不要食用。需要注意的是，所以在煮生蠔的時候最好不要加鹽，生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高，攝取過量鈉的話，會增加心血管的負荷。在處理生蠔的時候，可以用鹽水浸泡，這樣可以將生蠔體內的沙子排出來，還要用刷子刷掉生蠔殼表面的髒東西。在煮的時候，要選擇冷水下鍋，這樣可以保證內外生熟度一致，用燒烤的方式來處理生蠔，很容易造成受熱不均、裡生外熟，平時我們也要注意，儘量少吃。
生牡蠣：又稱生蠔。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療（化療後）食用。除此之外，一個美國和義大利科學家組成的小組發現，吃生牡蠣有助於性慾，特別是在春天，這種效果更明顯（科學家們是在生牡蠣中發現可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸後，才作出這一判斷的）。
生蠔肉裡邊有一坨黑藍色的，那就是生蠔的內臟。內臟裡邊有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了以後再吃。煮熟的情況下，生蠔的內臟是可以吃的，但是建議不要生吃生蠔。在挑選的時候，儘量選擇外殼稍微平滑的生蠔，這樣汙染也會少一些。
生蠔的內臟在哪裡生蠔的內臟是生蠔肉裡邊那一坨黑藍色的東西，煮熟的情況下是可以吃的。但裡面也會帶有少量的糞便，還容易藏有重金屬等汙染物，因此，最好是不要食用。需要注意的是，所以在煮生蠔的時候最好不要加鹽，生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高，攝取過量鈉的話，會增加心血管的負荷。
在處理生蠔的時候，可以用鹽水浸泡，這樣可以將生蠔體內的沙子排出來，還要用刷子刷掉生蠔殼表面的髒東西。在煮的時候，要選擇冷水下鍋，這樣可以保證內外生熟度一致，用燒烤的方式來處理生蠔，很容易造成受熱不均、裡生外熟，平時我們也要注意，儘量少吃。
食用生蠔要儘量挑選新鮮的，在吃之前也要做好清洗工作，去除內臟，內臟裡會含有一些代謝物，泥沙等東西，那麼，生蠔的內臟在哪裡？吃生蠔前需注意哪幾點？下面小編就帶來介紹。
生蠔的內臟在哪裡
生蠔剖開之後，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蠔的內臟。
一般情況下，除了很難弄的內臟外，可以清理掉的內臟都儘量清理乾淨，因為內臟中會有動物的排洩物，不進行清理的話，就會把這些排洩物吃進嘴裡。
而且，生蠔的內臟中除了含有生蠔的代謝物、泥沙以及大量的細菌，還會有比較重的腥味，如果要連內臟一起吃就一定要做熟後食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不適，對身體健康不利。
吃生蠔前需注意哪幾點
1、挑選
生蠔離開海水後僅僅存活1~2個星期，應購買貝殼沒有張合以及沒有任何異味的。抓一把生蠔，放在案板上輕摔，死的生蠔殼會被砸的鬆開口，活著就能緊緊閉合。
2、徹底清洗
生蠔外殼會藏有泥沙，應使用硬刷子放在流動的水下刷洗。值得提醒的是，清洗生蠔時應戴著橡膠手套，防止被劃傷。
3、去沙
生蠔放在水中養1~2天，在水中加入適量的食鹽，這樣能促進生蠔吐出沙。吃的時候應把貝殼開啟，肉眼可見有細細的紗線，應把這條線去掉。
生蠔不要吃太多，也不建議天天吃，其性質寒涼，多吃易損傷脾胃功能。食用時搭配黃酒、生薑、芥末等調料，可以微暖腸胃、促進消化吸收。
吃完生蠔後喝杯蘇打水，有助於預防血液中尿酸升高，但胃炎及高血壓患者不要喝蘇打水。
延伸閱讀：牡蠣和生蠔一樣嗎？
牡蠣和生蠔同屬貝殼類，乍看相似，但仔細觀察還是有差異的。
牡蠣其實是通稱，生蠔是體積比較大的能生吃的牡蠣，單隻有的在1斤左右。我國北方常稱之為海蠣子、牡蠣，閩南地區也有叫“蠣黃”或者“蚵”的。
生蠔：生蠔的外殼相對於來說比較光滑，而且個子也比較大，撬開外面的殼，會發現裡面的蠔肉比較厚，白肚的範圍更大，邊緣褶皺比較小，看上去比較肥潤，吃起來汁水比較多;一般情況下，生蠔更注重環境，不同的環境會有不同的口感，頂級的“貝隆生蠔”在全世界都有著美譽，同等重量的生蠔營養要比同等重量的牡蠣營養高出不少，所以生蠔的價格要比牡蠣的價格貴不少。
牡蠣：牡蠣的外觀比較小，摸上去沒那麼光滑，白肚範圍、汁水都比較少，周邊的褶皺是比較多的，口感稍微硬了些，肉質也會更加地緊實，生長週期比較短，沒有生蠔那麼注重生長環境，許多海域都能生產，而且1年不到就能出產，營養價值沒有生蠔那麼高，所以價格相對於來說比較實惠。