生蠔沒開殼怎麼儲存

　　1、有保鮮膜的話是最好的，可以裹上保鮮膜放入冷藏或者冷凍之內。不過建議最好是放入冷藏，因為冷藏不會像冷凍那樣導致生蠔流失水分和營養，從而影響口感。所以建議最好是裹好保鮮膜放入冷藏之中，這樣可以最好的保持生蠔的新鮮度。

　　2、沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區儲存，儲存方法比較好的話，一般儲存時間在3-5天，如果是放在冰箱的冷凍區域儲存的話，一般儲存時間會比冷藏時間要長，時間為15-30天，只是口感會沒有冷藏的好，注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。

　　生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在合適的溫度冷藏是可以食用的。

　　生蠔儲存注意事項:

　　1、新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天;

　　2、如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存;

　　3、最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

　　生蠔沒開殼冷凍的處理時必須先解凍。清洗時最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是冰凍的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。