生魚又稱黑魚，黑魚味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，且魚刺少，適合老人小孩食用。
一、菜心扒魚圓
主料：黑魚(兩斤左右，如果不是三吃，可以選一斤左右的)、青菜心
料：鹽、料酒、蔥薑汁、鮮湯、澱粉
做法：
1、將黑魚去頭去骨去皮(留著燒湯用)，片下兩片魚肉，將其中的一片剁成茸(另一片留著)，放入適量水、鹽、料酒、蔥薑汁攪勻，擠成丸子，放入開水鍋中煮。
2、鐵鍋點火放油，油熱放入青菜心炒熟後襬在盤的周圍，魚圓倒入鍋中，加入鮮湯(或水)、鹽、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。
二、醋椒黑魚湯
主料：黑魚的頭、骨、皮等，薑片、蔥花、香菜
調料：鹽、白醋、胡椒粉、雞精
做法：
1、鐵鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右；
2、把魚和湯盛入碗中，撒上香菜末，依個人口味新增白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。
1、鹽烤：香魚肉質細膩，味道鮮美，用最原始的鹽烤方法即可鎖住魚肉的汁水和香味，最大程度的保留香魚的本身味道。可以將香魚全身抹上一層鹽巴，置於預熱好的烤箱中200℃烤制15分鐘即可，食用前可以淋上新鮮的檸檬汁能夠使口感更好。
2、燉煮：一般將小火慢烤過後的香魚與醬油、糖、味淋、清酒等一起入鍋燉煮，小火慢慢燉至湯汁收幹即可。這種方式做出來的香魚骨頭酥軟、魚肉入味，適合配上米飯一起食用。
3、油炸：香魚的魚刺細小，可以選擇用油炸的方式將魚骨炸得焦脆，連魚帶刺可以一起吃下去。將清洗乾淨的香魚均勻地裹上面粉後置於170℃的油溫下炸5分鐘左右即可，撈出後瀝乾油均勻撒上佐料即可食用。
冷水魚的材料：三文魚、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒。
具體步驟：
1、將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製；
2、起油鍋，用猛火將魚煎一下；
3、用中小火將魚煎熟即可。
黃牙魚較出名的做法有：紅燒黃牙魚、銀絲黃刺魚湯、竹筍雪菜昂刺魚。
做法一：紅燒黃牙魚：
1、黃牙魚洗淨，斬成頭、身、尾三段。
2、薑切片，蒜切片，備用。
3、炒鍋坐火，放油，小火放入豆瓣醬。翻炒出香味。然後放入姜、花椒和蒜。
4、加一碗水，放糖、生抽。然後放入黃牙魚塊。
5、大火煮 ...
梭鱸魚有好多種做法，以紅燒鱸魚為例。
主料：鱸魚一條，老抽二勺。
製作方法如下：
1、去鱗去內臟，洗淨即可；
2、魚身上抹乾水分以後打花刀，抹上適量鹽，灑上胡椒粉，花椒粒，適量料酒醃製半小時即可；
3、煎鍋油燒熱，放入鱸魚煎制；
4、一面變黃結硬殼之後翻面繼續煎，煎到兩面結硬殼即可 ...
生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥：首先，用一隻小鍋裝上足夠的水約500毫升，把水燒開，再放入燕麥片，攪勻，再用微火保持沸騰狀態10至15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。 生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些。然後將一碗冷水燒開，在水開後放入燕麥， ...
炒鴨蛋，自制鹹鴨蛋，鴨蛋炒蝦仁，香蔥炒鴨蛋，韭菜炒鴨蛋，茴香煎鴨蛋等做法。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
自制鹹鴨蛋做 ...
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
步驟：1、羅非魚掏去內臟洗淨，橫著切成約1釐米厚的魚塊。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈。
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
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1、雞翅處理：將選好的雞中翅正反兩面花刀切口。
2、然後將雞翅冷水放入鍋中，開大火燒開，直至煮出血沫撈出，用涼水清洗乾淨，水份控幹備用。
3、煎炸雞翅：鍋中加入少許的油，放入雞翅進行煎炸，雞翅炸至兩面金黃即可進入下一步驟。
4、雞翅上色出鍋:雞翅炸好，放入已經備好的蔥、姜、大料少許，翻炒，繼續 ...
1、魚乾冬瓜煲：主料：魚乾冬瓜；方法：魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。冬瓜去皮切塊，鍋內少許油，放入薑片，八角，糖。待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段。攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發後，加入冬瓜。冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。
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