1、主料：板栗1100g。
2、輔料：鹽適量。
3、用清水沖洗乾淨。
4、用利刀在毎個板栗上切個小口，手勁小的可用菜刀但注意別切斷。
5、栗子冷水下鍋.水要沒過栗子，加一小勺鹽，加蓋大火煮開改中火燜煮至水乾。
6、燜煮至水乾後用鍋鏟翻炒至栗子裂開殼發出香味。
7、盛在大容器中晾涼即可。
1、主料：板栗1100g。
2、輔料：鹽適量。
3、用清水沖洗乾淨。
4、用利刀在毎個板栗上切個小口，手勁小的可用菜刀但注意別切斷。
5、栗子冷水下鍋.水要沒過栗子，加一小勺鹽，加蓋大火煮開改中火燜煮至水乾。
6、燜煮至水乾後用鍋鏟翻炒至栗子裂開殼發出香味。
7、盛在大容器中晾涼即可。
1、首先是食材準備，包括低筋麵粉、板栗、芝麻、植物油、豬油、糖、水。
2、定要選擇生的板栗，用剪刀把板栗從中間剪開，剝殼。剝殼的時候我們會發現果肉上還會有一層薄膜，很不好剝，不過也不要擔心，在蒸熟了之後就會很容易剝了。直接買生的栗子仁會更省事一些。
3、將去殼的板栗放在蒸鍋上蒸，大概半個小時左右吧，當聞到板栗特有的甜香氣息時就差不多好了，看到板栗變得熟軟的時候，就可以關火了。
4、在板栗蒸熟之後，趁熱將板栗碾碎，變成栗子粉。後在栗子粉中加入豬油和糖，攪拌均勻。注意糖的量，因為栗子本身就會帶有甜味。
5、在蒸板栗的過程中，也不要閒著，去和麵吧，為了能夠儘快吃到好吃的板栗餅。這裡我們需要做兩種麵糰：
（1）將麵粉與豬油按照2:1的比例混合，揉成麵糰。這裡的豬油也可以用植物油代替。
（2）將麵粉、豬油、白糖、水一同和成麵糰。這裡的麵粉和豬油的量要比第一個麵糰的量多一些。
6、兩種麵糰都揉好之後，靜置20分鐘左右，待其充分延展。
7、將麵糰二用擀麵杖擀成麵皮，將麵糰一放在麵糰二上，包起來。
8、將包在一起的兩種麵糰一起擀成麵皮，然後不斷的摺疊與擀，製成長方形薄片，後卷呈圓柱形，切成若干個小團。
9、將切好的小麵糰壓扁，擀成薄薄的圓片，包上事先準備好的餡料，封口朝下，壓成扁圓形。
10、有興趣的話，可以將包好的栗子餅放入模具中，壓成各式各樣好看的形狀。
11、將栗子餅放入白芝麻中滾一下，然後刷上水，放入烤箱中烤20分鐘，翻面，再烤20分鐘即可。烤箱預熱180度即可。
1、雞斬塊洗淨
2、取一小點的鍋，放適量的水，燒開後，將雞肉放進去氽一下，等變色即取出。
3、板栗去殼。
4、開水煮約一分鐘後趁熱剝皮。
5、先大火煮滾後轉小火煲至雞的香味飄出，煲了約一個小時放入板栗，再煮約半小時後即可加鹽調味。
6、撒上蔥花就可以喝上一碗香香甜甜的板栗雞湯了。