生鮮牛奶的正確煮法

　　1、煮生牛奶的正確方法是：生的(散裝或剛擠出的)牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。

　　2、市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。

　　1、先在鍋子裡面加水，用大火將其煮開，接著將西米加入其中開始煮。西米是澱粉食物，容易糊鍋，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的時候，還要不斷攪拌，這樣可以阻止西米成塊或者燒焦。

　　2、鍋子當中的水再次燒開之後，轉成小火繼續煮，期間攪拌的動作不要停，看到水少了之後，要繼續加冷水，每次不要加入太多。在這個過程當中，西米會慢慢地變得透明，直至變成完全透明，軟軟的滑滑的西米就煮好了，看起來顆粒飽滿、晶瑩剔透。

　　1、新鮮羊奶在不鏽鋼鍋中加熱到沸騰狀態，然後又恢復到不沸騰狀態，如此反覆三次即可，這樣主要是為了消毒，破壞奶中攜帶的細菌和病毒，想喝甜羊奶的話可以加糖，不過一定要及時喝，不然很容易變質，而且煮奶的時候不可加糖，會形成不能被人體所吸收的物質，除此之外，羊奶也不能和這些東西同食。

　　2、不可與藥同食：羊奶裡面含有的鈣、鎂等礦物質，會和藥發生一定的化學反應，降低藥效。

　　3、不可與豆漿同食：豆漿含有大量的抑制因子以及胰蛋白酶，會刺激胃腸道的活性，這種物質只有透過高溫才能破壞，而羊奶高溫蒸煮會降低其營養價值。

　　4、不可與米湯同食：同食會損失維生素，影響人體的代謝功能，也會讓皮組織乾燥，導致很多繼發性的病變和感染病的產生。