1、食材：五花肉片1小碗，生薑絲1勺，大蒜5瓣，蔥段6個，豆角1碗，土豆1個，食用油1湯勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用鹽1茶勺，胡椒粉1勺，蠔油1勺。
2、鍋里加1湯勺食用油，4成熱倒入五花肉片，翻炒變色至熟夾出備用。
3、鍋裡的底油用來炒大蒜、生薑、蔥段、豆角、土豆翻炒兩分鐘後加入溼麵條，然後大火炒幹即可。
肉絲火腿炒麵製作方法：
1、先將新鮮溼面用寬水煮至七成熟，撈起過冷水。這主要是讓麵條內的蛋白質、澱粉、纖維等物質在未完全熟化前中止熟化，並以驟然的降冷來促使麵條的內部結構產生緊縮，使其更緊密結實，口感更好；
2、濾去水份後淋上適量冷卻了的熟菜籽油或者調和油，將麵條拌勻拌散，有了油麵條便不會粘連；
3、先將適量的鮮肉和火腿按2比1的比例配比切絲，切好後混在一起拌勻，放入少許薑蓉、料酒、蠔油醃製片；
4、鍋中下適量的油，中小火加熱後，下入肉絲火腿炒至九成熟，然後下入麵條翻炒約2分鐘；
5、再下入適量的椰菜絲、銀芽、韭菜段等配菜，並淋入適量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒醬配食。
做打滷麵，關於要不要先煮麵的問題，有以下三種選擇：
1、把乾麵下在滷湯裡。
2、先把乾麵用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。
3、把乾麵在清水裡煮三分熟，然後撈出，在放入滷湯裡繼續煮熟。
第三種方法相對味道會更好。按照第三種做法，清水先煮可以去掉些乾麵自身的生面味，還可以與滷湯的味道更好的融入進去。
但需要再煮一下。
豆角燜面的做法步驟：
1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻；
2、麵條煮熟；
3、豆角斜著切絲；
4、麵條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻；
5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香；
6、放入豬肉絲，煸炒；
7、放入豆角絲，煸炒；
8、 ...
原料：麵條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。
步驟：
1、鍋中下水，兩勺鹽，水開後放入麵條，煮至八分熟，撈出放在涼水中；
2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片；
3、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒；
4、下西紅柿，胡蘿蔔，紅辣椒， ...
材料：乾麵條、青椒、西紅柿、雞蛋、
製作方法：
1、把青椒切絲，西紅柿切塊。
2、調料汁，主要成分有鹽、十三香、南德調料、醬油、醋以及少量的水。
3、鍋燒熱後放入適量的食用油，把打好的雞蛋煎一下，並盛出。
4、鍋熱後加入適量的食用油。
5、待油熱後放入切好的青椒，翻炒幾下。
6 ...
用雜糧麵條做炒麵好吃，雜糧面粗中有細，能夠很好的入味。
炒麵做法：
食材：雜糧麵條、雞蛋、火腿腸、鹽、味精、蔥末、薑末、油。
步驟：
1、首先燒半鍋水，待水沸騰後放入雜糧麵條煮5分鐘；
2、然後把雞蛋倒入碗中攪拌均勻，至雜糧麵條煮好後撈出雜糧麵條，再把水瀝乾；
3、鍋中倒入油，待油 ...
用鮮酵母或乾酵母發麵，不僅鬆軟可口，而且酵母本身含有多種營養成分，用酵母粉發麵簡便易行，揉和好，擱置幾小時就可蒸製出美味饅頭，並且不會對身體有害，可以放心食用。
酵母菌一般有很高的營養價值，同時也能產生一些保健功能活性物質，對人體是沒有傷害的。 ...
1、配料：麵條，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
2、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
3、鍋燒熱，滑油，放入雞蛋，炒熟盛出；
4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
5、改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一 ...
步驟：
1、用溫水把酵母融化好，可適當加一點糖。
2、然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。
3、面和好後，上邊蓋一層擰乾水的溼毛巾或在盆口蓋一層保鮮膜，靜等面發團發起。
4、準備好包子餡，備用。
5、將發好的面均勻切塊，揉好包餡。
6、鍋裡放水隔水蒸二十分鐘即可。 ...